冬季坐月子飲食推薦

1、阿膠豬肉煲

原料：瘦豬肉、阿膠等調(diào)料

做法：

1、豬肉洗凈，切成小塊。

2、鍋內(nèi)水煮沸，放入肉塊焯一下備用。

3、豬肉放煲內(nèi)文火燉熟，放入阿膠燉化，調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)貼士：阿膠能促進(jìn)體內(nèi)血紅細(xì)胞和血紅蛋白的生成，并能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，對(duì)產(chǎn)婦補(bǔ)血補(bǔ)鈣有較好效果。

2、白扁豆粥

材料：

白扁豆60克，粳米100克。

做法：

先把白扁豆放入鍋中炒成半熟，然后撈起，待粳米煮開后放白扁豆，直至煮成粥狀即可食用。

3、奶油鯽魚

材料：

鯽魚1條（約400克），筍片20克，熟火腿3片，姜片1片，蔥結(jié)1個(gè)，黃酒5毫升，熟豬油10克，味精少許，精鹽適量，白湯500毫升。

做法：

（1）魚背上用刀每1.5厘米寬，劃出人字形刀紋，放入沸水鍋中燙一下?lián)瞥?，將血水、粘液去掉，以除腥味?/p>

（2）將炒鍋放在旺火上燒熱，用油滑鍋后加入清豬油15克，燒至7分熟，放入蔥姜爆出香味，再將魚放入禍中。

（3）魚兩面略煎一下，倒入黃酒稍燜，隨即加入白湯500毫升、冷水100毫升、精鹽、豬油，蓋好鍋蓋，煮開3分鐘左右，使湯白濃。

（4）改用小火燜3分鐘，至魚眼凸出，放入筍片、精鹽、味精，打改用大火煮至湯成乳白色，就可起鍋裝碗。

4、清燉雞

材料：

肥母雞肉（凈）25O克，筍片30克，冬菇4個(gè)，生火腿20克，紅棗10個(gè)，姜片2片，蔥結(jié)1個(gè)，料酒5毫升，精鹽適量，清水5OO毫升。

做法：

（1）取干凈肥母雞肉，斬成3厘米左右小塊，火腿切片，加水煮沸，即取出洗凈。將雞塊放入瓦罐內(nèi)，雞皮朝上，再放火腿片、紅棗、筍片、蔥和姜。

（3）在原煮雞塊湯中加料酒、精鹽、煮沸、去沫，倒入瓦罐，加蓋，并用棉筋紙封好，燉3小時(shí)左右即成。

5、當(dāng)歸生姜羊肉煲

原料：羊肉、當(dāng)歸、生姜、鹽、料酒、醬油、味精。

做法：

1、把當(dāng)歸洗凈，切成片。

2、把羊肉剔除筋膜，放入沸水中焯去血水，過(guò)清水洗凈，斬成小塊。

3、將煲內(nèi)放入適量清水煮沸，加入當(dāng)歸、羊肉塊、料酒，蓋好蓋子用文火煲3-4小時(shí)后，放鹽、味精等調(diào)味，即可食用。

營(yíng)養(yǎng)貼士：此煲有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎的作用，適于新媽媽產(chǎn)后虛弱，腹痛，還可治療血虛乳少等癥狀。