相信很多人都知道白果有微毒，如果多吃或者食用不當(dāng)很容易會(huì)造成中毒的情況，對(duì)于尚處在成長(zhǎng)發(fā)育階段的寶寶來講，其在飲食上的講究和注意事項(xiàng)就更多，那么，寶寶能吃白果嗎？

寶寶能吃白果嗎？對(duì)于比較小的寶寶來說最好不要吃，因?yàn)榘坠卸竞蠊豢霸O(shè)想，稍微大的小朋友也不宜多吃。

白果的果肉中含有白果酸和白果二酸，當(dāng)食用過量時(shí)，它們不僅對(duì)人的皮膚、黏膜有強(qiáng)烈的刺激，而且對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有毒性作用，表現(xiàn)為先引起神經(jīng)系統(tǒng)興奮，隨后出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)抑制癥狀，如肌肉抽搐，循環(huán)和呼吸系統(tǒng)逐漸衰竭。

尤其是白果沒有經(jīng)過加熱煮熟時(shí)，只要生吃上幾顆，很快就會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛及四肢抽搐等癥狀，進(jìn)一步發(fā)展則會(huì)轉(zhuǎn)入昏迷狀態(tài)，使心跳變微弱，甚至死于呼吸循環(huán)衰竭。兒生食白果5到10粒就會(huì)引起中毒。炒熟后的白果毒性雖降低，仍不能多食。

白果又名銀杏，帶有甜味，可以煮或炒食，有藥用效果。生吃白果后可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。專家表示，白果不宜生吃和多吃，兩歲以下兒童最好不吃。

雖然白果不能過多食用，但是，吃白果對(duì)人體的好處卻是不容忽視的，常見的好處有：

1、能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。

2、具有通暢血管、保護(hù)肝臟、改善大腦功能、潤(rùn)皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

3、可治療座瘡，其中所含的苦內(nèi)脂等對(duì)腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。

4、抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

作為一種美味食物，寶寶在吃白果的時(shí)候還要多注意以下事項(xiàng)：

白果做菜的味道十分美味，但在做菜之前有個(gè)去毒的過程。首先從市場(chǎng)上將銀杏買回家后，用小錘子敲開，去硬殼，切記不要太用力，否則就會(huì)把里面的肉敲破了。等去殼完之后，白果外面還有一層皮，去掉皮就是白白嫩嫩的仁了。去皮方法就是將所有白果放在鍋里加熱。等水開了之后不斷的用筷子攪，這樣外面的皮就會(huì)全部自動(dòng)脫落了。

白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險(xiǎn)了。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發(fā)生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質(zhì)外皮還可能引起皮炎。

吃的時(shí)候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。

一旦出現(xiàn)中毒癥狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。