推薦:新媽產后第四周的營養(yǎng)食譜
下面就推薦一些食譜供媽媽享受。
肉末蒸蛋
雞蛋3個,豬肉50克;蔥末、太白粉、醬油、精鹽、食油若干,味精少量。
將雞蛋打人碗內攪散,放人精鹽、味精、清水(適量)攪勻,上籠蒸熟。選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。鍋放爐火上,放入食油燒熱,放人肉末,炒至松散出油時,加入蔥末、醬油、味精及水(適量),將太白粉用水調勻勾芡后,澆在蒸好的雞蛋上面即成。
白糖豆?jié){
黃豆100克,白糖50克。
將黃豆擇洗干凈,浸泡7小時(夏季4小時),撈出用清水洗凈,帶水用石磨或多功能食品加工機磨成細漿,灌人干凈布袋內,向袋內加適量清水,將袋口扎緊。備一干凈盆,將盆一邊墊高,使盆向前傾斜,漿袋放人盆內,用手有節(jié)奏地輕揉,使?jié){液不停地流出,揉至袋內只剩渣滓為止。將鍋洗凈,倒人豆汁,用中火煮開,加入白糖攪動,稍煮一會兒即可食用。
含蛋白質較高,能益氣補血、健脾寬中、下氣利腸、潤燥消水,對于產后媽媽有很好的補益之功,對于氣血虛弱、消化不良、產后水腫、小便不利亦有治療作用。
蓮棗肚羹
熟豬肚100克,山藥、蓮子、大棗各50克,料酒、蔥姜汁、精鹽、紅糖、清湯、濕淀粉若干。
蓮子用溫水浸泡至回軟。大棗挖去核,山藥削去皮,與豬肚均切成丁。鍋內放清湯,下人蓮子燒開,再下山藥丁燒開。加入料酒、蔥姜汁、精鹽。再下入豬肚丁、大棗丁、紅糖燒開,煮15分鐘左右,用濕淀粉勾芡,出鍋裝入湯碗即成。
豬肚中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B,.維生素B2、葉酸等,蓮子中含有豐富的鈣、磷、鐵,山藥中富含維生素C、維生素B,、維生素B2、碘、磷、鈣、鐵等,大棗富含維生素C,紅糖具有補血破淤、健脾祛寒功能。此菜肴可補脾胃,療虛損,對促進月子媽媽康復和促進乳汁分泌,提高乳汁質量均十分有益。
(責任編輯:方徽雯 )
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