適合5歲寶寶的綠豆類食譜。

　　綠豆沙：細嫩如斯，口感極好

　　食物原料：

　　綠豆400克、糖200克、奶粉100克、蛋黃2個、黃油60克、鹽1／4小勺、清水適量（最后的豆沙成品重量大概有1030克，請根據(jù)需要適當調(diào)整原料）

　　制作方法：

　　1、綠豆洗凈用清水浸泡一晚，將泡好的綠豆放入不銹鋼鍋中加水大火煮8分鐘撈出；

　　2、將煮好的綠豆趁熱放入攪拌機中加水攪至泥狀；

　　3、將攪好的綠豆泥放入細篩網(wǎng)過濾；（這是一個相當費時費力的差事）

　　4、將過濾好的稀豆沙放入不銹鋼鍋中加入200克糖、100克奶粉、鹽小火熬至糖化；

　　5、加入2個蛋黃攪拌均勻，再加入黃油攪拌均勻；

　　6、加入所有的材料以后就開始漫長的熬制過程，熬煮其間一定要不停的攪拌，火一定要調(diào)到最小防止糊鍋。一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落為止；

　　7、將熬好的豆沙餡自然涼透，放入冰箱冷藏2小時，此時的豆沙餡軟硬適中，可以隨便做造型。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

　　海帶綠豆湯：湯味鮮濃，清新可口

　　食物原料：

　　綠豆、海帶、杏仁、玫瑰花、紅糖

　　制作方法：

　　1、將綠豆洗凈、海帶切絲。

　　2、將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，并加入布包玫瑰花。

　　3、將海帶、綠豆煮熟后，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3％～5％，多的可達7％～10％。