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肝硬化患者食補(bǔ)提高免疫力，可從富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維及抗氧化物質(zhì)的食物入手，包括魚類、蔬菜、水果、粗糧、堅(jiān)果等。 1.蛋白質(zhì)類：優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細(xì)胞修復(fù)和再生，如瘦肉、魚類、蛋類、豆類及豆制品。 2.維生素豐富的食物：新鮮蔬菜和水果富含維生素 C、E 等，如橙子、草莓、菠菜、西蘭花等，能增強(qiáng)抗氧化能力。 3.礦物質(zhì)食物：牡蠣、蝦等富含鋅，對免疫功能有益。 4.粗糧類：燕麥、糙米等富含膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動，利于代謝。 5.堅(jiān)果：含有不飽和脂肪酸、維生素 E 等，如杏仁、核桃，但要注意適量，避免加重肝臟負(fù)擔(dān)。 總之，肝硬化患者的食補(bǔ)要注重營養(yǎng)均衡，多樣化選擇食物，同時(shí)遵循醫(yī)生建議，配合治療，以促進(jìn)身體的康復(fù)。

肝硬化病人的飲食原則是高熱量、高蛋白質(zhì)、高碳水化合物、高維生素，限制高脂肪和易于消化飲食為宜。當(dāng)肝功能顯著減退并有肝昏迷先兆時(shí)，應(yīng)對蛋白質(zhì)攝入適當(dāng)控制。做到定時(shí)、定量、少量多餐。提倡低鹽飲食或忌鹽飲食。食鹽每日攝入量不超過1～1.5克，飲水量在2000毫升內(nèi)，嚴(yán)重腹水時(shí)，食鹽攝入量應(yīng)控制在500毫克以內(nèi)，水?dāng)z入量在1000毫升以內(nèi)。應(yīng)忌辛辣刺激之品和堅(jiān)硬生冷食物，不宜進(jìn)食過熱食物以防并發(fā)出血