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冰箱食物的合理放置以保持新鮮，需考慮溫度分區(qū)、食物特性、包裝方式、放置順序、儲(chǔ)存時(shí)間等。 1.溫度分區(qū)：冷藏室一般在 0-5 攝氏度，適合存放水果、蔬菜、奶制品等；冷凍室通常在 -18 攝氏度以下，適宜存放肉類、海鮮、速凍食品等。 2.食物特性：易腐爛的食物如草莓、綠葉蔬菜應(yīng)盡快食用或放在冷藏室較靠前位置；水分少、不易變質(zhì)的食物如堅(jiān)果可密封后放置在干燥處。 3.包裝方式：未包裝的食物易串味、滋生細(xì)菌，應(yīng)使用保鮮袋或保鮮盒密封。 4.放置順序：先放入的食物靠里放，后放入的靠外，方便先取用先放入的。 5.儲(chǔ)存時(shí)間：不同食物有不同的保鮮期限，如切開(kāi)的西瓜在冷藏室不超過(guò) 24 小時(shí)。 總之，合理利用冰箱的分區(qū)和特性，注意食物的包裝、順序和儲(chǔ)存時(shí)間，能最大程度保持食物的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。

許多人把食物買回家后，就會(huì)一股腦兒將它們?nèi)舆M(jìn)冰箱。無(wú)論什么時(shí)候，只要一打開(kāi)冰箱，里面總是亂糟糟的。其實(shí)，冰箱內(nèi)的食物碼放大有學(xué)問(wèn)，如果位置不對(duì)，溫度就不對(duì)，食品的品質(zhì)也會(huì)受到很大影響?！　　∫话銇?lái)說(shuō)，冰箱門(mén)處溫度最高，靠近后壁處溫度最低；冰箱上層較暖，下層較冷；保鮮盒很少被翻動(dòng)，又靠近下層，所以那里溫度最低。所以，我們不妨依溫度順序，把冰箱冷藏室分為6個(gè)區(qū)域：冰箱門(mén)架、上層靠門(mén)處、上層后壁處、下層靠門(mén)處、下層后壁處、保鮮盒?！　　　?.適合放在冰箱門(mén)架上：有包裝但開(kāi)了封、本身不會(huì)在一兩天內(nèi)變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品?！　　　?.適合放在上層靠門(mén)處：直接入口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等。儲(chǔ)存這些食品時(shí)，應(yīng)避免溫度過(guò)低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層?！　　　?.適合放在上層后壁處：剩飯菜、剩豆?jié){、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細(xì)菌，稍低于0℃的溫度最合適。　　　　4.適合放在下層靠門(mén)處：各種蔬菜及蘋(píng)果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過(guò)低而導(dǎo)致凍壞?！　　　?.適合放在下層后壁處：沒(méi)有烹調(diào)熟，但又需要低溫保存的食品，如水豆腐、鹽漬海帶絲等，以及有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品，還有等著慢慢化凍的食品，適合存放在最冷的地方，比如下層后壁處。　　　　6.適合放在保鮮盒里：排酸冷藏肉，半化凍的魚(yú)、鮮蝦等海鮮類。由于水產(chǎn)品中的細(xì)菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開(kāi)關(guān)冰箱門(mén)產(chǎn)生的溫度波動(dòng)。此外，如果有專門(mén)的可調(diào)溫保鮮盒，最好把肉類放在-1℃—1℃的保鮮盒中。

你好朋友可以在食物上套個(gè)保鮮摸即可.

生菜與熟菜要分開(kāi)放。