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豌豆苗富含多種營養(yǎng)成分，對人體具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、抗氧化、降低膽固醇、補(bǔ)充維生素等保健功效。 1.增強(qiáng)免疫力：豌豆苗中含有的維生素 C 和抗氧化物質(zhì)，有助于提高身體的抵抗力，抵御疾病侵襲。 2.促進(jìn)消化：其富含的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，維持腸道健康。 3.抗氧化：豐富的類黃酮等抗氧化成分，可減少自由基對細(xì)胞的損傷，延緩衰老。 4.降低膽固醇：有助于降低血液中的膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。 5.補(bǔ)充維生素：包含多種維生素，如維生素 A、B 族維生素等，對維持身體正常生理功能發(fā)揮重要作用。 總之，適當(dāng)食用豌豆苗能為身體帶來諸多益處，但飲食應(yīng)注重多樣化，以保證全面的營養(yǎng)攝入。

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

身體的健康離不開這些營養(yǎng)食物的保障，尤其是它們在預(yù)防和治療一些疾病的方面，有著非常顯著的效果，平時(shí)應(yīng)該多吃。

1豌豆苗中含有的水分和維生素的含量比較多，并且含有對人體有利的多種微量元素，可以有效的補(bǔ)充人體這些營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是對于元素缺乏是病人來說是非常理想的食物。2一些有水腫表現(xiàn)的人應(yīng)該多吃些豌豆苗，這是因?yàn)樗軌驇椭梭w進(jìn)行消腫，并且還有很好的利尿作用，這點(diǎn)對于產(chǎn)后出現(xiàn)小腿或者是腳腫的產(chǎn)婦非常的有幫助。3豌豆苗中含有的纖維素非常的多，平時(shí)多吃可以很好的調(diào)節(jié)人體的腸胃，有效減少便秘現(xiàn)象的發(fā)生，同時(shí)可以很好的幫助小孩治療一些大便干結(jié)的現(xiàn)象，保護(hù)他們的腸胃。