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用開水泡蜂蜜是不恰當(dāng)?shù)?，原因主要有破壞營(yíng)養(yǎng)成分、改變口感、影響功效、增加糖分?jǐn)z入、可能產(chǎn)生有害物質(zhì)等。 1.破壞營(yíng)養(yǎng)成分：蜂蜜中富含多種維生素、酶類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，開水溫度過高會(huì)使其受到破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 2.改變口感：過高的水溫會(huì)使蜂蜜原本的香甜味道發(fā)生改變，變得酸澀。 3.影響功效：蜂蜜具有潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便等功效，開水沖泡會(huì)削弱這些作用。 4.增加糖分?jǐn)z入：開水泡蜂蜜會(huì)使糖分更易被吸收，增加血糖升高的風(fēng)險(xiǎn)。 5.可能產(chǎn)生有害物質(zhì)：在高溫下，蜂蜜中的某些成分可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)身體不利的物質(zhì)。 總之，為了充分發(fā)揮蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，建議用溫水沖泡蜂蜜。

服用蜂蜜時(shí),用滾燙的開水沖,這種做法使蜂蜜中的酶類物質(zhì)會(huì)遭到破壞,維生素C也會(huì)倍受損失。另外,用熱開水沖服蜂蜜還會(huì)改變蜂蜜甜美的味道,使其產(chǎn)生酸味。所以用熱開水沖服蜂蜜是不可取的。應(yīng)該用40攝氏度以下的水調(diào)用蜂蜜。

因?yàn)?，開水會(huì)把蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)給常溶解掉，最好，等開水冷一會(huì)后，再放蜂蜜

因?yàn)殚_水會(huì)把蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞掉，最好，等開水冷一會(huì)后，再放蜂蜜。

因?yàn)榉涿壑泻泻芏喾N營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下會(huì)被破壞掉，所以沖蜂蜜的水應(yīng)該為溫開水。蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果水溫過高，這些物質(zhì)會(huì)不同程度地受到破壞。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水沖飲，可以用60oC以下的溫開水沖服，夏季還可用冷開水沖服。