禽流感盛行，擔心食用動物肉會被傳染，怎么辦？
最近禽流感盛行，很多地方都有不同的人得了禽流感，很擔心我們這里也會患有禽流感的病人，擔心會傳染。最近也不敢吃雞鴨這類禽類動物，還有豬什么的，就擔心禽流感病毒會隱藏在動物身上，然后吃了會得上流感。
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回答2
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周福元 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院
三級甲等
感染內(nèi)科
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禽流感盛行期間，擔心食用動物肉被傳染是常見的。需了解禽流感傳播途徑、動物檢疫、烹飪方式、個人防護及增強免疫力等。 1.傳播途徑：禽流感主要通過接觸染病禽類及其分泌物、排泄物傳播。食用經(jīng)過正規(guī)檢疫、充分煮熟的禽類肉一般不會感染。 2.動物檢疫：正規(guī)市場銷售的雞鴨豬等肉類都經(jīng)過嚴格檢疫，能有效降低感染風險。 3.烹飪方式：高溫能殺滅病毒，烹飪時要確保熟透，中心溫度達到 70 攝氏度以上。 4.個人防護：接觸生肉后及時洗手，處理食材時戴手套，保持廚房清潔。 5.增強免疫力：保持良好的生活習慣，如充足睡眠、適量運動、均衡飲食，有助于增強自身抵抗力。 總之，在禽流感流行期間，不必過度恐慌，只要做好上述防護措施，正常食用經(jīng)過檢疫且烹飪熟透的肉類是相對安全的。
2025-03-19 03:45
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回答1
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趙蕾 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好，禽流感原本是指在鳥類身上的一種病毒，然后人類吃了鳥禽類動物也感染上了禽流感。不過這也不用太過于擔心。在禽流感期間，要多通風，多喝開水，勤洗手，少去人多的地方，如有不適，及時就醫(yī)。
2016-01-16 09:14
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