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回答3
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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趙宇 副主任醫(yī)師
齊齊哈爾市中醫(yī)醫(yī)院
三級(jí)甲等
中醫(yī)內(nèi)科
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蜂蜜存放時(shí)間長(zhǎng)出現(xiàn)酒味一般不建議飲用。這可能是由于蜂蜜發(fā)酵、變質(zhì)，滋生細(xì)菌、微生物等。長(zhǎng)期食用可能引起胃腸道不適、食物中毒等。 1.發(fā)酵原理：蜂蜜中含有一定的水分和糖分，適宜的環(huán)境下，微生物會(huì)利用其中的糖分進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，從而出現(xiàn)酒味。 2.變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)：發(fā)酵后的蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到破壞，且可能產(chǎn)生有害的代謝產(chǎn)物。 3.胃腸道影響：食用變質(zhì)蜂蜜，容易導(dǎo)致胃腸道炎癥，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。 4.食物中毒可能：嚴(yán)重的情況下，可能引發(fā)食物中毒，影響肝腎功能。 5.正確保存：應(yīng)將蜂蜜密封存放在陰涼、干燥處，避免受潮和高溫。 總之，為了身體健康，蜂蜜存放久有酒味就不要喝了。購(gòu)買蜂蜜時(shí)適量，盡快食用，保證其新鮮和品質(zhì)。
2025-03-05 18:30
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回答2
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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健康指導(dǎo)：你好，根據(jù)你咨詢的情況，蜂蜜因?yàn)閮?chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致酵母菌發(fā)酵蜂蜜中的糖類，從而產(chǎn)生出了酒精，這樣就會(huì)有酒味的產(chǎn)生，但喝了是不會(huì)有害的，不過(guò)每次食用應(yīng)該適量，希望我的回答對(duì)你有幫助
2016-01-06 07:09
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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沒有任何加工的天然純蜂蜜在常溫下庫(kù)存時(shí)間長(zhǎng)后打開一般有股輕微酒味，但不是已經(jīng)變質(zhì).蜂蜜會(huì)產(chǎn)生酒味的原因是蜂蜜發(fā)酵導(dǎo)致的，蜂蜜除了帶有少許酒味，在蜂蜜上層還會(huì)有少量泡沫狀的白膜，遇到這種情況，蜂蜜最好在短期內(nèi)食用完或美容做面膜等外用掉，不宜再長(zhǎng)期存放。如果每次取蜜時(shí)聞到濃郁的酒味，蜂蜜上有厚厚的一層泡沫狀白膜，則證明蜂蜜已經(jīng)嚴(yán)重發(fā)酵，不可以再食用，但還是可以外用于美容的。
2016-01-05 14:41
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