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大伯患上肝硬化，飲食方面要特別注意，包括控制蛋白質(zhì)攝入、避免粗糙食物、限制鹽分?jǐn)z取、保證充足維生素、嚴(yán)禁飲酒等。 1.控制蛋白質(zhì)攝入：根據(jù)病情調(diào)整，避免過多蛋白質(zhì)引發(fā)肝性腦病。病情穩(wěn)定時(shí)，適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚肉、雞肉、蛋類。 2.避免粗糙食物：防止損傷曲張的食管胃底靜脈，引發(fā)上消化道出血。如堅(jiān)果、油炸食品等要少吃。 3.限制鹽分?jǐn)z?。簻p輕水腫和腹水，每日不超過 6 克。 4.保證充足維生素：多吃新鮮蔬果，如橙子、菠菜等，補(bǔ)充維生素 C、維生素 E 等。 5.嚴(yán)禁飲酒：酒精會加重肝臟損傷，必須戒除。 6.控制脂肪攝入：避免油膩食物，以防加重肝臟負(fù)擔(dān)。 總之，大伯要嚴(yán)格遵循這些飲食原則，有助于控制病情，提高生活質(zhì)量。

肝硬化患者飲食需注意以下幾點(diǎn)：一、少食多餐：肝硬化病人的消化能力降低，每次進(jìn)食不宜過量，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。要少食多餐，尤其是在出現(xiàn)腹水時(shí)，更要注意減少進(jìn)食量，以免增加飽脹不適的感覺。二、食物宜柔軟不宜粗糙：應(yīng)避免食用帶刺帶骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物，更不能食用硬、脆的干食品，以防止刺傷食道造成破裂出血。伴有食道靜脈曲張者宜給流質(zhì)飲食，如菜泥、肉沫、爛飯等，上消化道出血時(shí)應(yīng)禁食。三、食譜應(yīng)多樣化，講究色美味香及軟爛可口易消化。肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食譜的變化，選擇一些病人喜愛的食物，講究烹飪，可以增加病人的食欲。

肝硬化比較常見,大多數(shù)為肝炎后肝硬化,少部分為酒精性肝硬化和血吸蟲性肝硬化.由于肝硬化早期經(jīng)過積極防治,可以逆轉(zhuǎn)或不再進(jìn)展,但晚期將嚴(yán)重影響患者生活質(zhì)量,甚至危及生命,因此肝硬化的防治非常重要.現(xiàn)在肝硬化最好用中藥治療,只有通過中藥活血化淤、軟堅(jiān)散結(jié)和提高自身免疫力的方法進(jìn)行治療,才能徹底治愈肝硬化.治療肝硬化采用藥物療法,能夠促使壞死的肝細(xì)胞和纖維化的肝組織迅速吸收,使肝臟變軟,脾臟變小,門靜脈變窄,一般早期肝硬化一個(gè)多月癥狀就可消失,肝功能回復(fù)正常,三個(gè)月肝臟開始變軟.早期肝硬化半年的治療經(jīng)B超檢查肝臟可完全恢復(fù)正常,中晚期肝硬化經(jīng)半年治療經(jīng)B超和肝纖維化四項(xiàng)檢查都有明顯改善,是西藥不能做到的.肝硬化患者必須絕對禁酒.生活上建議,忌吃某些魚.忌食過多的蛋白質(zhì).忌酒和煙.忌食糖過多.　忌食辛辣食物.忌食鹽過量.忌吃過硬食物.忌濫服藥物.慎過性生活.忌勞累.忌情緒悲觀.