熟蝦和鮑魚冷藏六個月還能吃嗎？
公公把做熟過的蝦和鮑魚放在冰箱的冷藏柜里凍了六個月，不知道吃了會有問題嗎？已經(jīng)結(jié)了很厚的冰。
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回答4
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張建國 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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熟蝦和鮑魚在冰箱冷藏六個月后不建議食用，可能存在變質(zhì)、滋生細菌、營養(yǎng)流失、口感變差、產(chǎn)生有害物質(zhì)等問題。 1. 變質(zhì)風(fēng)險：長時間冷藏可能導(dǎo)致食物變質(zhì)，出現(xiàn)異味、異色等。 2. 細菌滋生：即使在低溫環(huán)境，仍可能有細菌繁殖，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。 3. 營養(yǎng)流失：長時間儲存會使蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分大量流失。 4. 口感變差：肉質(zhì)會變得松散，失去原有的鮮嫩口感。 5. 有害物質(zhì)產(chǎn)生：可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，對健康不利。 為了保障身體健康，不建議食用在冰箱冷藏六個月的熟蝦和鮑魚。日常應(yīng)盡量按需烹飪，避免食物長時間儲存。
2025-01-08 18:15
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回答3
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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全科
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雖然說低溫下是可以抑制一定的病原體增長，但是煮熟過的食物再放進冰箱，腐敗速度會加快，并且已經(jīng)放置半年，病原體等有害物質(zhì)已經(jīng)大大增加，不適合使用建議最好是不要食用了，平時注意食物要新鮮食用，盡量不要留到下頓
2015-12-08 15:06
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回答2
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郭立軍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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您好，冷凍食品存放時間過長很容易變質(zhì)。因為，食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生可溶性毒蛋白、胺類、惡臭素等，而這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞，人食用后會造成胃腸道感染。一般冷凍食品的保存時間不宜超過2-3個月，以免食物發(fā)生變質(zhì)，在食用后對人體造成不良后果。
2015-12-08 14:15
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回答1
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張俊相 住院醫(yī)師
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您好，冷凍食品存放時間過長很容易變質(zhì)。因為，食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生可溶性毒蛋白、胺類、惡臭素等，而這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞，人食用后會造成胃腸道感染。一般冷凍食品的保存時間不宜超過2-3個月，以免食物發(fā)生變質(zhì)，在食用后對人體造成不良后果。
2015-12-08 03:12
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