高溫煮沸多久能殺死寄生蟲(chóng)？蔬菜肉片呢？
醫(yī)生您好，高溫煮沸多久能殺死寄生蟲(chóng)？我爸媽喜歡吃鮮嫩，菜總是煮沸5分鐘就拿起來(lái)吃了，我很擔(dān)心才煮5分鐘，各種寄生蟲(chóng)煮不死，所以不大敢吃爸媽煮的菜，請(qǐng)問(wèn)醫(yī)生，蔬菜肉片煮沸多久可以吃呢？高溫煮沸多少分鐘能殺死寄生蟲(chóng)？
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回答3
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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高溫煮沸殺死寄生蟲(chóng)的時(shí)間受多種因素影響，包括寄生蟲(chóng)種類(lèi)、食材類(lèi)型、煮沸溫度、食材大小和厚度、水的量等。 1.寄生蟲(chóng)種類(lèi)：不同寄生蟲(chóng)對(duì)高溫的耐受能力不同。例如，常見(jiàn)的蛔蟲(chóng)卵在 60℃水中 15 分鐘左右可被殺死，絳蟲(chóng)卵則需要更長(zhǎng)時(shí)間。 2.食材類(lèi)型：蔬菜相對(duì)容易煮熟，一般 10 分鐘左右能殺滅常見(jiàn)寄生蟲(chóng)。但肉類(lèi)中的寄生蟲(chóng)，如豬肉絳蟲(chóng)，需要較長(zhǎng)時(shí)間，通常建議煮沸 15 - 20 分鐘。 3.煮沸溫度：水溫越高，殺死寄生蟲(chóng)所需時(shí)間越短。持續(xù)保持 100℃的沸水，能更有效地殺滅寄生蟲(chóng)。 4.食材大小和厚度：大塊且厚的食材，內(nèi)部達(dá)到殺滅寄生蟲(chóng)的溫度所需時(shí)間長(zhǎng)，應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)煮沸時(shí)間。 5.水的量：水少可能導(dǎo)致溫度下降快，影響殺滅效果，水多且能保持高溫則更利于殺蟲(chóng)。 總之，為確保安全，蔬菜建議煮沸 10 分鐘以上，肉類(lèi)建議 15 - 20 分鐘。烹飪時(shí)要保證食材充分煮熟，避免寄生蟲(chóng)感染。
2025-01-05 15:56
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回答2
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孔書(shū)雪 醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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一般經(jīng)口感染的疾病除了微生物外，還有寄生蟲(chóng)病，常見(jiàn)經(jīng)口感染的寄生蟲(chóng)有蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、華支睪吸蟲(chóng)、豬囊尾蚴等。當(dāng)溫度上升至52℃或更高時(shí)，可以殺死蛔蟲(chóng)卵，而華支睪吸蟲(chóng)的囊蚴在90℃的熱水中一秒鐘即死亡，75℃時(shí)3秒鐘內(nèi)死..您好，一般經(jīng)口感染的疾病除了微生物外，還有寄生蟲(chóng)病，常見(jiàn)經(jīng)口感染的寄生蟲(chóng)有蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、華支睪吸蟲(chóng)、豬囊尾蚴等。當(dāng)溫度上升至52℃或更高時(shí)，可以殺死蛔蟲(chóng)卵，而華支睪吸蟲(chóng)的囊蚴在90℃的熱水中一秒鐘即死亡，75℃時(shí)3秒鐘內(nèi)死..
2015-11-23 07:13
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回答1
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王海龍 醫(yī)師
邢臺(tái)市威縣第二人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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100度開(kāi)水5分鐘能消滅大多數(shù)寄生蟲(chóng)一般經(jīng)口感染的疾病除了微生物外，還有寄生蟲(chóng)病，常見(jiàn)經(jīng)口感染的寄生蟲(chóng)有蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、華支睪吸蟲(chóng)、豬囊尾蚴等。當(dāng)溫度上升至52℃或更高時(shí)，可以殺死蛔蟲(chóng)卵，而華支睪吸蟲(chóng)的囊蚴在90℃的熱水中一秒鐘即死亡，75℃時(shí)3秒鐘內(nèi)死亡。
2015-11-23 00:35
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什么是寄生蟲(chóng)病? 寄生蟲(chóng)病(parasitic diseases)是小兒時(shí)期最常見(jiàn)的一類(lèi)疾病，尤其在我國(guó)廣大的農(nóng)村，此病更為常見(jiàn)。按寄生的部位分可分為體內(nèi)寄生蟲(chóng)病和體外寄生蟲(chóng)病。體內(nèi)寄生蟲(chóng)指暫時(shí)或永久寄生在宿主體內(nèi)器官、組織或血液中的寄生蟲(chóng)，包括原蟲(chóng)、蠕蟲(chóng)(線蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、吸蟲(chóng)等)和少數(shù)昆蟲(chóng)。體外寄生蟲(chóng)在人類(lèi)最常見(jiàn)的感染是陰虱和疥螨。 查看全文»
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