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胃潰瘍術(shù)后一年，在營(yíng)養(yǎng)和飲食方面需要注意食物選擇、進(jìn)食規(guī)律、營(yíng)養(yǎng)均衡、避免刺激、控制食量等。 1.食物選擇：多吃易消化、富含蛋白質(zhì)和維生素的食物，如魚肉、雞肉、蛋類、新鮮蔬果。避免粗糙、油膩、辛辣、生冷食物。 2.進(jìn)食規(guī)律：定時(shí)定量進(jìn)餐，每日可安排 4-5 餐，避免暴飲暴食。 3.營(yíng)養(yǎng)均衡：保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的合理攝入。 4.避免刺激：遠(yuǎn)離煙酒、咖啡、濃茶等刺激性物質(zhì)。 5.控制食量：飯量應(yīng)根據(jù)自身感受調(diào)整，以無腹脹、腹痛等不適為宜，不宜過度進(jìn)食。 6.注意飲食衛(wèi)生：食物要新鮮、干凈，防止細(xì)菌感染。 總之，胃潰瘍術(shù)后一年的飲食營(yíng)養(yǎng)管理很重要，要根據(jù)個(gè)人身體狀況和恢復(fù)情況進(jìn)行合理調(diào)整，如有不適，及時(shí)就醫(yī)。

病情分析：只吃細(xì)軟食物?研究表明，食物中纖維素不足也是引起潰瘍病的原因之一。有人對(duì)潰瘍病人隨訪，發(fā)現(xiàn)飲食富含纖維素的，胃潰瘍復(fù)發(fā)率為45%，飲食過分細(xì)軟者，胃潰瘍復(fù)發(fā)率為80%。同時(shí)細(xì)軟食物在口腔中咀嚼時(shí)間較少，未能使唾液充分分泌。唾液不僅能幫助消化，還有中和胃酸、提高胃粘膜屏障作用。所以胃潰瘍病人只要病情穩(wěn)定，可以食用普通飲食。忌吃辛辣食物?其實(shí)，辣椒會(huì)增加胃粘膜的血流量，并會(huì)刺激胃粘膜合成和釋放前列腺素，能有效阻止有害物質(zhì)對(duì)胃粘膜的損傷，對(duì)胃有保護(hù)作用；大蒜能殺滅胃內(nèi)的幽門螺旋桿菌，該菌是消化性潰瘍主要致病原因之一?？梢?，胃潰瘍可以根據(jù)自己喜好來適當(dāng)食用辣椒、大蒜等辛辣食物，只是注意不要過量。至于茶、咖啡、鹽，胃潰瘍病人確實(shí)不宜多飲多食，它們會(huì)刺激胃酸分泌