為解決2歲寶寶不愛吃早餐問題，可準(zhǔn)備蔬菜雞蛋餅、水果燕麥粥、鮮蝦小餛飩、南瓜蒸糕、牛奶玉米汁等花樣早餐，這些早餐營養(yǎng)豐富、口感多樣。

1. 蔬菜雞蛋餅：準(zhǔn)備適量胡蘿卜、西葫蘆、雞蛋、面粉。將胡蘿卜和西葫蘆洗凈切絲，鍋中燒水，水開后放入蔬菜絲焯燙一下?lián)瞥觥０咽卟私z擠干水分，放入碗中，打入雞蛋，加入適量面粉和少許鹽，攪拌成面糊。平底鍋刷少許油，倒入面糊攤成薄餅，小火煎至兩面金黃。蔬菜雞蛋餅富含維生素和蛋白質(zhì)，口感松軟，適合寶寶咀嚼。

2. 水果燕麥粥：準(zhǔn)備燕麥片、蘋果、香蕉、牛奶。將蘋果和香蕉去皮切成小塊。鍋中加入適量水，水開后放入燕麥片，煮至燕麥片變軟。加入蘋果塊和香蕉塊，繼續(xù)煮幾分鐘。最后倒入牛奶，攪拌均勻即可。水果燕麥粥香甜可口，富含膳食纖維，能促進(jìn)寶寶腸胃蠕動。

3. 鮮蝦小餛飩：準(zhǔn)備鮮蝦、豬肉、餛飩皮、青菜、蔥姜水。將鮮蝦去皮去蝦線，豬肉洗凈，一起剁成肉餡。在肉餡中加入蔥姜水、鹽、生抽、料酒、淀粉，朝一個方向攪拌上勁。取一張餛飩皮，放上適量肉餡，包成小餛飩。鍋中燒水，水開后放入小餛飩煮熟，加入青菜燙熟。鮮蝦小餛飩味道鮮美，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

4. 南瓜蒸糕：準(zhǔn)備南瓜、雞蛋、低筋面粉。將南瓜去皮切塊，蒸熟后搗成南瓜泥。待南瓜泥稍微放涼，打入雞蛋，攪拌均勻。加入低筋面粉，攪拌成細(xì)膩的面糊。將面糊倒入模具中，輕輕震出氣泡。鍋中燒水，水開后放入模具，大火蒸20分鐘左右。南瓜蒸糕口感松軟，香甜可口，富含維生素和胡蘿卜素。

5. 牛奶玉米汁：準(zhǔn)備玉米、牛奶。將玉米剝下玉米粒，洗凈后放入榨汁機(jī)中，加入適量水，榨成玉米汁。將玉米汁倒入鍋中，小火煮開，然后倒入牛奶，攪拌均勻即可。牛奶玉米汁營養(yǎng)豐富，口感香甜，能為寶寶提供充足的能量。

通過為2歲寶寶準(zhǔn)備蔬菜雞蛋餅、水果燕麥粥、鮮蝦小餛飩、南瓜蒸糕、牛奶玉米汁等花樣早餐，能在保證營養(yǎng)攝入的同時，吸引寶寶的食欲，讓寶寶愛上吃早餐。家長可以根據(jù)寶寶的口味和喜好，變換不同的早餐種類，為寶寶的健康成長助力。