為解決孩子不愛吃蔬菜的問題，可嘗試蔬菜雞蛋餅、番茄蔬菜湯、清炒時蔬、蔬菜沙拉、胡蘿卜玉米排骨湯等低熱量菜譜。

1. 蔬菜雞蛋餅：準備適量的胡蘿卜、西葫蘆、雞蛋、面粉。將胡蘿卜和西葫蘆洗凈切絲，放入碗中，加入雞蛋、面粉和少量水，攪拌成面糊。平底鍋刷少許油，倒入面糊，攤成薄餅，小火煎至兩面金黃。蔬菜雞蛋餅口感松軟，味道鮮美，能將多種蔬菜融入其中，增加孩子攝入蔬菜的種類。

2. 番茄蔬菜湯：需要番茄、土豆、洋蔥、西蘭花等蔬菜。先將番茄去皮切塊，土豆和洋蔥切丁，西蘭花掰成小朵。鍋中熱油，放入洋蔥炒香，加入番茄塊炒出紅油，再加入土豆丁翻炒幾下，加水煮開。放入西蘭花，煮至蔬菜熟軟，加入適量鹽調(diào)味。番茄蔬菜湯酸甜可口，湯汁濃郁，能激發(fā)孩子的食欲。

3. 清炒時蔬：選擇當季新鮮的蔬菜，如白菜、菠菜、生菜等。將蔬菜洗凈切段，鍋中熱油，放入蔬菜快速翻炒，加入少量鹽和生抽調(diào)味，迅速出鍋。清炒時蔬能最大程度保留蔬菜的營養(yǎng)成分和原汁原味，口感清爽。

4. 蔬菜沙拉：準備生菜、黃瓜、紫甘藍、胡蘿卜等蔬菜，以及適量的沙拉醬。將蔬菜洗凈切成合適的大小，放入碗中，淋上沙拉醬拌勻。蔬菜沙拉色彩豐富，口感多樣，孩子可以根據(jù)自己的喜好選擇喜歡的蔬菜和沙拉醬口味。

5. 胡蘿卜玉米排骨湯：準備排骨、胡蘿卜、玉米。將排骨洗凈焯水，胡蘿卜和玉米切塊。把排骨、胡蘿卜、玉米放入鍋中，加足量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1 - 2小時，至排骨熟爛，加入適量鹽調(diào)味。這道湯營養(yǎng)豐富，排骨的鮮美與蔬菜的清甜相互融合，孩子容易接受。

以上5道低熱量菜譜，通過不同的烹飪方式和口味搭配，能讓孩子更愿意接受蔬菜。家長可以根據(jù)孩子的喜好和季節(jié)變化，靈活選擇和調(diào)整菜譜，保證孩子攝入足夠的蔬菜營養(yǎng)，促進孩子健康成長。