營養(yǎng)均衡可通過攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、增加維生素攝入、控制脂肪攝取、補充礦物質(zhì)、保證碳水化合物合理供應等方式，讓谷氨酰氨基轉(zhuǎn)移酶不再升高。

1. 攝入優(yōu)質(zhì)蛋白：優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細胞的修復和再生。常見的優(yōu)質(zhì)蛋白來源包括瘦肉、魚類、豆類、蛋類等。瘦肉中的蛋白質(zhì)含有人體必需的各種氨基酸，且組成比例接近人體的需要，容易被人體吸收利用。魚類富含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟健康有益。豆類中的植物蛋白，如大豆蛋白，也是很好的蛋白質(zhì)來源。蛋類含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

2. 增加維生素攝入：維生素對于維持肝臟正常功能至關(guān)重要。維生素C具有抗氧化作用，能保護肝細胞免受自由基的損傷，常見于柑橘、草莓、獼猴桃等水果中。維生素E也是一種抗氧化劑，能與維生素C協(xié)同作用，增強抗氧化效果，堅果、植物油等食物中富含維生素E。B族維生素參與肝臟的物質(zhì)代謝過程，全谷類食物、綠葉蔬菜等是B族維生素的良好來源。

3. 控制脂肪攝取：過多的脂肪會在肝臟內(nèi)堆積，加重肝臟負擔，導致谷氨酰氨基轉(zhuǎn)移酶升高。應選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、魚油等富含不飽和脂肪酸的油脂，減少動物脂肪和油炸食品的攝入。不飽和脂肪酸有助于降低血液中的膽固醇水平，減輕肝臟的代謝壓力。

4. 補充礦物質(zhì)：礦物質(zhì)在維持肝臟正常代謝中發(fā)揮著重要作用。鋅參與肝臟內(nèi)多種酶的合成和激活，對肝細胞的修復和再生有促進作用，瘦肉、海鮮等食物中含鋅豐富。硒具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)作用，能保護肝臟免受損傷，谷物、蘑菇等食物中含有一定量的硒。

5. 保證碳水化合物合理供應：碳水化合物是人體能量的主要來源，保證適量的碳水化合物攝入可以減少蛋白質(zhì)的消耗，有利于肝臟的修復。應選擇復雜碳水化合物，如全麥面包、糙米等，避免過多攝入精制糖和高糖食品。復雜碳水化合物含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，減少有害物質(zhì)在腸道內(nèi)的吸收，減輕肝臟的解毒負擔。

6. 合理搭配食物：在日常飲食中，應注意食物的合理搭配，做到葷素搭配、粗細搭配。一頓飯中可以包含適量的主食、蛋白質(zhì)類食物、蔬菜和水果，保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入。同時，要避免暴飲暴食，保持規(guī)律的飲食習慣。

7. 藥物輔助：當谷氨酰氨基轉(zhuǎn)移酶升高時，可在醫(yī)生的指導下使用一些藥物進行輔助治療。如復方甘草酸苷片，具有抗炎、保護肝細胞膜的作用；水飛薊賓膠囊，能夠穩(wěn)定肝細胞膜，保護肝細胞的酶系統(tǒng)；多烯磷脂酰膽堿膠囊，可促進肝細胞的再生和修復。但使用藥物必須遵醫(yī)囑。

營養(yǎng)均衡對于控制谷氨酰氨基轉(zhuǎn)移酶升高具有重要意義。通過攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、增加維生素攝入、控制脂肪攝取、補充礦物質(zhì)、保證碳水化合物合理供應、合理搭配食物以及必要時的藥物輔助等多方面措施，可以維持肝臟的正常功能，使谷氨酰氨基轉(zhuǎn)移酶不再升高。如果谷氨酰氨基轉(zhuǎn)移酶持續(xù)異常，應及時到正規(guī)醫(yī)院就診，查明原因并進行針對性治療。