空氣污染會對呼吸系統(tǒng)造成損害，芹菜汁富含維生素、礦物質、膳食纖維、黃酮類化合物、揮發(fā)性芳香油等成分，能在一定程度上守護呼吸健康。

1. 維生素：芹菜汁中含有豐富的維生素，如維生素C、維生素E等。維生素C具有抗氧化作用，能夠減輕空氣污染中有害物質對呼吸道黏膜的氧化損傷，增強呼吸道的抵抗力，減少炎癥的發(fā)生。維生素E有助于維持呼吸道細胞的穩(wěn)定性，保護細胞膜免受自由基的攻擊，從而維護呼吸道的正常生理功能。

2. 礦物質：芹菜汁包含鈣、鎂、鉀等多種礦物質。鈣對于維持呼吸道平滑肌的正常收縮和舒張功能至關重要，有助于保持呼吸道的通暢。鎂可以舒張支氣管平滑肌，緩解支氣管痙攣，對于預防和改善因空氣污染引起的氣道狹窄有一定作用。鉀參與細胞的滲透壓調節(jié)和酸堿平衡，對維持呼吸道細胞的正常代謝和功能有積極意義。

3. 膳食纖維：芹菜汁中的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，加速體內毒素的排出。當身體內的毒素減少時，整體的免疫系統(tǒng)功能會得到提升，進而間接增強呼吸系統(tǒng)對空氣污染的抵御能力。此外，膳食纖維還可以調節(jié)腸道菌群，有益的腸道菌群有助于維持身體的免疫平衡，對呼吸道健康也有積極影響。

4. 黃酮類化合物：芹菜汁中的黃酮類化合物具有抗炎、抗過敏的特性。在空氣污染的環(huán)境中，呼吸道容易受到刺激而引發(fā)炎癥和過敏反應。黃酮類化合物可以抑制炎癥介質的釋放，減輕呼吸道的炎癥癥狀，如咳嗽、氣喘等。同時，它還能調節(jié)免疫系統(tǒng)，降低機體對過敏原的敏感性，減少過敏相關的呼吸道疾病發(fā)生。

5. 揮發(fā)性芳香油：芹菜汁中的揮發(fā)性芳香油具有一定的抗菌作用，能夠抑制呼吸道內細菌和病毒的生長繁殖。它還可以刺激呼吸道黏膜，促進黏液的分泌，幫助清除呼吸道內的異物和有害物質，保持呼吸道的清潔和通暢。

綜上所述，芹菜汁中的多種成分在空氣污染的環(huán)境下，對呼吸健康有著多方面的積極作用。雖然芹菜汁不能完全抵御空氣污染對呼吸系統(tǒng)的危害，但可以作為一種輔助手段，幫助維護呼吸道的正常功能。在日常生活中，結合健康的生活方式和良好的防護措施，能更好地保護呼吸健康。不過，若出現(xiàn)嚴重的呼吸道不適癥狀，應及時前往正規(guī)醫(yī)院就診。