空氣污染下喉嚨發(fā)炎時吃螃蟹是否會雪上加霜，需考慮螃蟹的性質(zhì)、喉嚨炎癥狀況、個體過敏情況、烹飪方式、食用量等因素。

1. 螃蟹的性質(zhì)：螃蟹屬于寒性食物，從中醫(yī)角度講，喉嚨發(fā)炎可能是體內(nèi)有熱邪等情況，食用寒性的螃蟹可能會在一定程度上影響身體的陰陽平衡。若喉嚨發(fā)炎是因風(fēng)熱等熱性因素引起，過多食用寒性螃蟹可能會使病情復(fù)雜，不利于恢復(fù)。

2. 喉嚨炎癥狀況：如果喉嚨發(fā)炎癥狀較輕，只是輕微的紅腫、疼痛，適量食用烹飪清淡的螃蟹，一般不會造成太大影響。但如果喉嚨發(fā)炎嚴(yán)重，出現(xiàn)明顯的腫脹、化膿、劇烈疼痛等，螃蟹的高蛋白等成分可能會加重身體的代謝負(fù)擔(dān)，而且食用過程中可能刺激喉嚨，導(dǎo)致癥狀加重。

3. 個體過敏情況：部分人對螃蟹過敏，在喉嚨發(fā)炎時，身體的免疫系統(tǒng)處于較為敏感的狀態(tài)。此時食用螃蟹，一旦引發(fā)過敏反應(yīng)，會出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等癥狀，還會進一步加重喉嚨的炎癥和水腫，使病情雪上加霜。

4. 烹飪方式：若將螃蟹做成清蒸的，相對清淡，對喉嚨的刺激較小。但如果做成香辣蟹等重口味的，辣椒等調(diào)料會對發(fā)炎的喉嚨產(chǎn)生強烈刺激，加重疼痛、紅腫等癥狀，很可能使病情惡化。

5. 食用量：少量食用螃蟹，身體可能能夠承受，不會對喉嚨發(fā)炎的病情造成明顯影響。但如果大量食用，不僅會增加腸胃負(fù)擔(dān)，還可能因攝入過多高蛋白等物質(zhì)，使身體的炎癥反應(yīng)加劇，不利于喉嚨炎癥的恢復(fù)。

6. 藥物相互作用：喉嚨發(fā)炎時可能會服用一些藥物，如抗生素、清熱解毒的中藥等。螃蟹中的某些成分可能會與藥物發(fā)生相互作用，影響藥物療效，甚至產(chǎn)生不良反應(yīng)，從而間接影響病情恢復(fù)。

7. 身體整體狀況：空氣污染下喉嚨發(fā)炎時，身體的整體免疫力下降。如果本身還有其他基礎(chǔ)疾病，如腸胃功能較弱等，食用螃蟹后可能出現(xiàn)消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀，進一步消耗身體的能量和營養(yǎng)，不利于喉嚨炎癥的好轉(zhuǎn)。

空氣污染下喉嚨發(fā)炎時吃螃蟹是否會雪上加霜不能一概而論，要綜合多方面因素判斷。如果喉嚨發(fā)炎癥狀較輕且對螃蟹不過敏，可以適量食用清淡烹飪的螃蟹。但如果癥狀嚴(yán)重，應(yīng)避免食用，尤其是重口味烹飪的螃蟹。同時，喉嚨發(fā)炎可遵醫(yī)囑使用阿莫西林、頭孢克肟、蒲地藍消炎片等藥物治療。若癥狀持續(xù)不緩解或加重，建議到正規(guī)醫(yī)院的耳鼻咽喉科就診。