當(dāng)空腹血糖處于5.9時，可通過食用燕麥、苦瓜、洋蔥、菠菜、柚子等食物來調(diào)節(jié)。

1. 燕麥：燕麥富含膳食纖維，尤其是β-葡聚糖。這種膳食纖維可以在腸道內(nèi)形成一種黏性物質(zhì)，減緩碳水化合物的消化和吸收速度，從而避免血糖的快速上升。同時，它還能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。此外，燕麥中的一些成分有助于改善胰島素敏感性，使身體細胞更好地利用血糖，進而起到調(diào)節(jié)血糖的作用。

2. 苦瓜：苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，被稱為苦瓜皂苷。它能夠促進糖分的分解，使多余的糖分轉(zhuǎn)化為熱量，從而降低血糖水平。苦瓜還含有豐富的維生素C、維生素B1、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、明目等功效，對身體健康有益。

3. 洋蔥：洋蔥含有多種硫化物和類黃酮等生物活性成分。這些成分具有抗氧化和抗炎作用，能夠幫助改善胰島素抵抗，增強胰島素的降糖效果。同時，洋蔥中的某些物質(zhì)還可以刺激胰島素的分泌，有助于維持血糖的穩(wěn)定。

4. 菠菜：菠菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。其中的鎂元素對血糖調(diào)節(jié)有重要作用，它可以參與胰島素的分泌和作用過程，提高胰島素的敏感性。菠菜中的膳食纖維可以延緩碳水化合物的吸收，避免血糖急劇升高。

5. 柚子：柚子含有豐富的維生素C、類黃酮和柚皮苷等成分。柚皮苷具有一定的降糖作用，它可以促進肝臟對葡萄糖的攝取和利用，減少肝臟葡萄糖的輸出。柚子的升糖指數(shù)相對較低，適量食用不會引起血糖的大幅波動，還能為人體提供豐富的營養(yǎng)。

綜上所述，燕麥、苦瓜、洋蔥、菠菜和柚子這五種食物，在調(diào)節(jié)空腹血糖方面具有一定的作用。它們富含各種營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，能夠通過不同的機制來幫助控制血糖。但需要注意的是，食物對血糖的調(diào)節(jié)作用是有限的，不能替代藥物治療。在日常飲食中合理搭配這些食物，同時結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\動和健康的生活方式，才能更好地維持血糖的穩(wěn)定。如果血糖持續(xù)異常，應(yīng)及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的建議進行治療。