過敏體質(zhì)病人吃與不吃海參在過敏反應、營養(yǎng)攝入、免疫系統(tǒng)、胃腸道功能、疾病風險等方面存在差別。

1. 過敏反應：過敏體質(zhì)病人食用海參后，可能會引發(fā)過敏反應，如皮膚瘙癢、紅斑、風團等皮膚癥狀，還可能出現(xiàn)呼吸道癥狀，如打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等，嚴重時甚至會導致過敏性休克。而不吃海參則可避免這些過敏反應的發(fā)生。

2. 營養(yǎng)攝入：海參富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。如果過敏體質(zhì)病人不過敏，食用海參可以補充這些營養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持身體正常的生理功能。但如果是過敏體質(zhì)且食用后過敏，不僅無法吸收這些營養(yǎng)，還會因過敏反應影響身體對其他營養(yǎng)的吸收。不吃海參時，病人可以通過其他食物來獲取類似的營養(yǎng)，如雞蛋、牛奶、魚肉等。

3. 免疫系統(tǒng)：對于過敏體質(zhì)病人，食用海參引發(fā)的過敏反應會刺激免疫系統(tǒng)，使其處于過度活躍狀態(tài)，長期如此可能會導致免疫系統(tǒng)紊亂。而不吃海參，免疫系統(tǒng)不會受到海參過敏原的刺激，有助于維持免疫系統(tǒng)的相對穩(wěn)定。

4. 胃腸道功能：食用海參后過敏，可能會出現(xiàn)胃腸道不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，影響胃腸道的正常消化和吸收功能。不吃海參則可避免這種情況，有利于胃腸道功能的正常運行。

5. 疾病風險：過敏反應可能會誘發(fā)或加重一些疾病，如哮喘、過敏性鼻炎等。過敏體質(zhì)病人吃海參后若發(fā)生過敏，會增加這些疾病發(fā)作的風險。而不吃海參，能在一定程度上降低因過敏誘發(fā)疾病的可能性。對于過敏癥狀，可使用氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等藥物進行治療，但需遵醫(yī)囑。

過敏體質(zhì)病人吃與不吃海參存在多方面的差別。吃海參可能會帶來過敏反應、影響免疫系統(tǒng)和胃腸道功能，增加疾病風險，但不過敏時可補充營養(yǎng)；不吃海參雖無法從海參獲取營養(yǎng)，但能避免過敏帶來的一系列不良影響。過敏體質(zhì)病人在決定是否食用海參時，應謹慎評估自身情況，必要時可咨詢醫(yī)生。