與正常孕婦相比，妊娠期糖尿病孕婦在碳水化合物攝入、蛋白質(zhì)攝入、脂肪攝入、膳食纖維攝入以及餐次安排上存在明顯差距。

1. 碳水化合物攝入：正常孕婦碳水化合物可占總熱量的50% - 60%，以保證足夠能量供應胎兒生長發(fā)育。而妊娠期糖尿病孕婦需嚴格控制碳水化合物攝入量，通常占總熱量的40% - 50%，且要選擇低GI（血糖生成指數(shù)）的碳水化合物，如全麥面包、燕麥片等。研究表明，妊娠期糖尿病孕婦若將碳水化合物攝入量控制在合理范圍，餐后血糖升高幅度可降低約30%。

2. 蛋白質(zhì)攝入：正常孕婦每天蛋白質(zhì)攝入量約為70 - 80克。妊娠期糖尿病孕婦為保證胎兒正常發(fā)育，同時避免血糖過度波動，蛋白質(zhì)攝入量應適當增加，占總熱量的20% - 25%，約為80 - 100克。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源包括瘦肉、魚類、豆類等。充足的蛋白質(zhì)攝入有助于維持孕婦身體正常代謝和胎兒的組織器官發(fā)育。

3. 脂肪攝入：正常孕婦脂肪攝入占總熱量的25% - 30%。妊娠期糖尿病孕婦則需減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，增加不飽和脂肪酸的比例，脂肪攝入占總熱量的20% - 25%。例如，減少動物油的使用，增加橄欖油、魚油等富含不飽和脂肪酸的油脂攝入。合理的脂肪攝入有助于控制孕婦血脂水平，降低心血管疾病風險。

4. 膳食纖維攝入：正常孕婦每天膳食纖維攝入量約為25 - 30克。妊娠期糖尿病孕婦應增加膳食纖維攝入，每天達到30 - 40克。膳食纖維可延緩碳水化合物的吸收，降低餐后血糖上升速度。常見的富含膳食纖維的食物有蔬菜、水果、全谷類等。增加膳食纖維攝入可使妊娠期糖尿病孕婦餐后血糖峰值降低約20%。

5. 餐次安排：正常孕婦一般一日三餐即可滿足營養(yǎng)需求。妊娠期糖尿病孕婦為避免血糖波動過大，建議少食多餐，將一日三餐分為五到六餐。這樣可以使血糖更加平穩(wěn)，減少血糖高峰和低谷的出現(xiàn)。例如，在兩餐之間適當加餐，選擇一些低糖的水果、堅果等。

綜上所述，與正常孕婦相比，妊娠期糖尿病孕婦在飲食的多個方面存在顯著差異。合理的飲食控制對于妊娠期糖尿病孕婦至關重要，不僅有助于控制血糖水平，還能保障胎兒的健康發(fā)育。孕婦應根據(jù)自身情況，在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下制定個性化的飲食方案。