老年人血糖高可通過一些食物輔助控制，如苦瓜、燕麥、洋蔥、黑木耳、柚子等。

1. 苦瓜：苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，具有降低血糖的作用。其含有的苦瓜苷和多種氨基酸，能促進(jìn)糖分分解，使多余的糖分轉(zhuǎn)化為熱量，從而改善體內(nèi)的脂肪平衡，達(dá)到降血糖的效果。此外，苦瓜還富含維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

2. 燕麥：燕麥?zhǔn)且环N富含膳食纖維的粗糧?？扇苄陨攀忱w維可以在腸道內(nèi)形成一種黏性物質(zhì)，減緩碳水化合物的吸收速度，從而避免血糖迅速上升。同時(shí)，燕麥的升糖指數(shù)相對(duì)較低，能提供持久的飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，對(duì)血糖的穩(wěn)定有積極作用。

3. 洋蔥：洋蔥含有多種硫化物和前列腺素A等成分。這些成分具有擴(kuò)張血管、降低血液黏稠度的作用，有助于改善血液循環(huán)。同時(shí)，洋蔥中的某些物質(zhì)還能刺激胰島素的合成和分泌，從而起到一定的降血糖功效。而且，洋蔥還具有抗菌、抗炎等作用，對(duì)老年人的整體健康有益。

4. 黑木耳：黑木耳富含木耳多糖、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，木耳多糖有降低血糖的作用，它可以提高機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性，促進(jìn)血糖的利用和代謝。此外，黑木耳中的膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少膽固醇的吸收，對(duì)預(yù)防心血管疾病也有幫助。

5. 柚子：柚子的含糖量相對(duì)較低，并且含有豐富的維生素C、類黃酮等抗氧化物質(zhì)。柚子中的鉻元素有助于提高胰島素的敏感性，調(diào)節(jié)血糖水平。同時(shí)，柚子還具有清熱降火、潤(rùn)肺清腸等功效，適合血糖高的老年人食用。

對(duì)于血糖高的老年人來說，合理的飲食調(diào)整至關(guān)重要。苦瓜、燕麥、洋蔥、黑木耳和柚子等食物，在一定程度上有助于控制血糖水平。但需要注意的是，食物只能起到輔助作用，不能替代藥物治療。老年人在日常飲食中應(yīng)保證營(yíng)養(yǎng)均衡，遵循低糖、低脂、高纖維的飲食原則，并定期監(jiān)測(cè)血糖，如有異常應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范治療。