用人參泡酒時，有諸多禁忌需牢記，包括體質(zhì)禁忌、藥物搭配禁忌、飲食搭配禁忌、飲用時間禁忌、保存禁忌等。

1. 體質(zhì)禁忌：并非所有人都適合飲用人參泡酒。實證、熱證而正氣不虛者忌服，比如高血壓患者，若血壓控制不穩(wěn)定且處于肝陽上亢狀態(tài)，飲用后可能導致血壓進一步升高，加重病情。感冒發(fā)熱患者也不宜飲用，因為人參有一定的滋補作用，此時飲用可能會使邪氣閉門不出，導致感冒遷延不愈。此外，濕熱內(nèi)盛、舌苔厚膩者飲用后可能會加重體內(nèi)濕熱之象。

2. 藥物搭配禁忌：人參不宜與藜蘆、五靈脂同用，這是中藥配伍中的“十八反”“十九畏”原則。如果在人參泡酒時加入了藜蘆或五靈脂，不僅會降低人參的藥效，還可能產(chǎn)生不良反應，危害身體健康。同時，正在服用西藥的人群，如服用抗凝藥物、降壓藥物等，在飲用人參泡酒前應咨詢醫(yī)生，因為人參可能會與這些藥物發(fā)生相互作用，影響藥效或增加不良反應的發(fā)生風險。

3. 飲食搭配禁忌：飲用人參泡酒期間，應避免食用蘿卜、綠豆等食物。蘿卜有消食、破氣的作用，與人參的補氣作用相悖，會降低人參的滋補功效。綠豆也有解毒、清熱的作用，可能會影響人參的藥效。此外，飲用期間應避免食用辛辣、油膩、生冷等刺激性食物，以免加重腸胃負擔，影響身體對藥酒的吸收。

4. 飲用時間禁忌：不宜在睡前大量飲用人參泡酒，因為人參有一定的興奮作用，睡前飲用可能會導致失眠、多夢等癥狀。同時，也不宜空腹飲用，以免刺激胃黏膜，引起胃痛、胃脹等不適癥狀。最好在飯后半小時到一小時后飲用，這樣可以減少對腸胃的刺激，有利于身體對藥酒的吸收。

5. 保存禁忌：人參泡酒應妥善保存，避免陽光直射和高溫環(huán)境。陽光中的紫外線和高溫可能會破壞藥酒中的有效成分，降低藥效。同時，藥酒應密封保存，防止酒精揮發(fā)和細菌污染。如果藥酒出現(xiàn)異味、渾濁等現(xiàn)象，應停止飲用。

用人參泡酒時，需充分了解并牢記上述禁忌，以確保飲用安全和達到預期的滋補效果。在飲用前，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生的意見，尤其是對于有基礎疾病或正在服用其他藥物的人群。只有遵循科學的方法，才能讓人參泡酒發(fā)揮其應有的作用，為健康帶來益處。