空氣污染時高血壓患者吃瓜子是否影響健康，需綜合瓜子脂肪含量、鹽分、空氣污染對身體的影響、患者血壓控制情況、食用量等因素判斷。

1. 瓜子脂肪含量：瓜子本身脂肪含量較高，若高血壓患者大量食用，會使血液中脂質成分增加，血液黏稠度上升，加重心臟負擔，影響血壓穩(wěn)定。長期如此，還可能導致動脈粥樣硬化，進一步危害心血管健康。

2. 鹽分：市面上很多瓜子在加工過程中添加了大量鹽分。過量的鹽攝入會使體內鈉離子增多，導致水鈉潴留，血容量增加，從而升高血壓。高血壓患者本身血壓調節(jié)能力較弱，過多食用含鹽瓜子會讓血壓更難控制。

3. 空氣污染對身體的影響：空氣污染中的有害物質，如顆粒物、有害氣體等，會刺激呼吸道，引發(fā)炎癥反應，還可能進入血液循環(huán)，影響血管內皮功能，導致血管收縮和血壓波動。此時，身體處于應激狀態(tài)，若再食用不利于血壓控制的瓜子，會增加心血管疾病的發(fā)病風險。

4. 患者血壓控制情況：如果高血壓患者血壓控制良好，偶爾少量吃瓜子，一般不會對健康造成太大影響。但如果血壓波動較大，或處于血壓不穩(wěn)定期，食用瓜子可能會加重病情。

5. 食用量：少量食用瓜子，如每天不超過一小把，且選擇原味、低鹽的瓜子，對高血壓患者的影響相對較小。但如果不加節(jié)制地大量食用，就會對血壓和健康產生不利影響。

空氣污染時高血壓患者吃瓜子是否影響健康不能一概而論，要綜合多方面因素考量。為了維護健康，高血壓患者應盡量選擇低鹽、原味瓜子，控制食用量，并密切關注血壓變化。若食用后出現(xiàn)不適，應及時就醫(yī)。同時，在空氣污染嚴重時，做好防護措施，減少污染物對身體的損害。