糖尿病人吃堅果，要關(guān)注種類選擇、控制食用量、注意食用時間、搭配其他食物、留意堅果加工方式等。

1. 種類選擇：不同堅果營養(yǎng)成分有差異，適合糖尿病人的堅果有杏仁、核桃、巴旦木、腰果、榛子等。杏仁富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E和膳食纖維，有助于降低膽固醇和控制血糖；核桃含有豐富的Omega - 3脂肪酸，對心血管健康有益，還能改善胰島素敏感性；巴旦木富含維生素E、鎂等營養(yǎng)素，可調(diào)節(jié)血糖和血脂；腰果含有豐富的微量元素，能補充身體所需營養(yǎng)；榛子富含油脂，有利于脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收。

2. 控制食用量：堅果熱量較高，過量食用易導致血糖、血脂升高和體重增加。一般來說，每天食用量控制在10 - 15克為宜，相當于一小把。例如，10顆左右的杏仁、2 - 3個核桃等。

3. 注意食用時間：可在兩餐之間吃堅果，如上午10點或下午3點左右。這樣既能緩解饑餓感，又不會導致血糖大幅波動。避免在餐后立即吃堅果，以免熱量攝入過多。

4. 搭配其他食物：吃堅果時可搭配蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物。膳食纖維能延緩碳水化合物的吸收，有助于穩(wěn)定血糖。比如，吃堅果時搭配蘋果、黃瓜等。

5. 留意堅果加工方式：盡量選擇原味、未經(jīng)過多加工的堅果。避免食用鹽焗、糖漬、油炸等加工方式的堅果，這些加工方式會增加堅果的鹽分、糖分和油脂含量，不利于血糖和血壓的控制。

糖尿病人吃堅果需綜合考慮多方面因素。正確選擇堅果種類、控制食用量、把握食用時間、合理搭配食物以及留意加工方式，能在享受堅果營養(yǎng)的同時，更好地控制血糖，維護身體健康。若對飲食安排有疑問，可咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生獲取專業(yè)建議。