未來基因技術(shù)能否讓吃年糕不發(fā)胖，取決于基因技術(shù)發(fā)展程度、對肥胖機制的研究、基因調(diào)控的安全性、個體基因差異、倫理和社會接受度等。

1. 基因技術(shù)發(fā)展程度：目前基因技術(shù)雖有進展，但距離精準控制人體代謝以實現(xiàn)吃年糕不發(fā)胖還有差距。未來若基因技術(shù)取得重大突破，如能更精準地編輯和調(diào)控基因，或許可以通過改變與碳水化合物代謝、脂肪儲存相關(guān)的基因，來影響人體對年糕中熱量的處理，使其不易轉(zhuǎn)化為脂肪堆積。

2. 對肥胖機制的研究：肥胖是一個復(fù)雜的生理現(xiàn)象，涉及多個基因和生理過程。目前尚未完全明確所有與肥胖相關(guān)的基因和機制。只有深入了解肥胖的分子機制，才能確定哪些基因是關(guān)鍵靶點，從而通過基因技術(shù)進行干預(yù)，讓人體在攝入年糕等高熱量食物后不發(fā)胖。

3. 基因調(diào)控的安全性：即使找到了可以影響肥胖的基因并進行調(diào)控，也必須確保這種調(diào)控是安全的。基因調(diào)控可能會帶來一系列未知的副作用，如影響其他正常生理功能、增加患其他疾病的風險等。在保證安全的前提下實現(xiàn)讓吃年糕不發(fā)胖的目標，是基因技術(shù)面臨的重要挑戰(zhàn)。

4. 個體基因差異：不同個體的基因組成存在差異，對食物的代謝和反應(yīng)也各不相同。即使基因技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)讓吃年糕不發(fā)胖，也可能無法適用于所有人。需要針對不同個體的基因特點進行個性化的基因干預(yù)，這進一步增加了技術(shù)的難度和復(fù)雜性。

5. 倫理和社會接受度：基因技術(shù)的應(yīng)用涉及到倫理和社會問題。改變與肥胖相關(guān)的基因可能會引發(fā)一系列倫理爭議，如是否符合人類自然發(fā)展規(guī)律、是否會加劇社會不平等（如只有部分人能夠負擔得起基因干預(yù)）等。社會對這種基因干預(yù)的接受程度也會影響其實際應(yīng)用。

未來基因技術(shù)讓吃年糕不發(fā)胖存在一定可能性，但受到基因技術(shù)發(fā)展、肥胖機制研究、基因調(diào)控安全、個體基因差異以及倫理和社會接受度等多方面因素的制約。在實現(xiàn)這一目標之前，還需要在技術(shù)、倫理等多個層面進行深入研究和探索。