快速戒酒時，營養(yǎng)搭配可從補充維生素、攝入優(yōu)質蛋白、增加礦物質、選擇健康脂肪、食用碳水化合物等方面入手。

1. 補充維生素：酒精會影響維生素的吸收和代謝，導致體內維生素缺乏。維生素B族可促進酒精代謝，減輕酒精對肝臟和神經系統(tǒng)的損害，常見的富含維生素B族的食物有全麥面包、糙米、燕麥等；維生素C具有抗氧化作用，能增強免疫力，可通過食用橙子、檸檬、草莓等水果獲取。此外，還可在醫(yī)生指導下服用復合維生素B片、維生素C片等藥物來補充。

2. 攝入優(yōu)質蛋白：優(yōu)質蛋白有助于修復受損的肝細胞，提高身體抵抗力。瘦肉、魚類、豆類、蛋類等都是優(yōu)質蛋白的良好來源。比如雞肉富含多種氨基酸，其蛋白質的消化率高，很容易被人體吸收利用；豆類中的大豆蛋白含有人體必需的8種氨基酸，且比例合理。

3. 增加礦物質：鈣、鎂等礦物質對戒酒者也很重要。鈣能調節(jié)神經肌肉的興奮性，鎂可參與體內多種代謝過程。牛奶、蝦皮、綠葉蔬菜等富含鈣元素；堅果、香蕉、全麥食品等含有豐富的鎂元素。必要時可遵醫(yī)囑服用碳酸鈣片、葡萄糖酸鈣口服液、硫酸鎂制劑等。

4. 選擇健康脂肪：適量攝入健康脂肪，如不飽和脂肪酸，對大腦和心血管健康有益。橄欖油、魚油、堅果等食物中富含不飽和脂肪酸。橄欖油中的單不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，魚油中的Omega - 3脂肪酸可改善情緒，減輕戒酒過程中的焦慮等不適癥狀。

5. 食用碳水化合物：碳水化合物是身體能量的主要來源，可提供飽腹感，減少對酒精的渴望。可選擇全谷物、薯類等復雜碳水化合物，如玉米、紅薯、山藥等。它們富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，維持腸道健康。

快速戒酒過程中，合理的營養(yǎng)搭配至關重要。通過補充維生素、攝入優(yōu)質蛋白、增加礦物質、選擇健康脂肪和食用碳水化合物等方式，能為身體提供所需的營養(yǎng)物質，減輕戒酒帶來的不適，促進身體恢復。但需注意，營養(yǎng)搭配應根據個人情況進行適當調整，必要時可咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生。