蟲草花有多種營養(yǎng)吃法，如蟲草花雞湯、蟲草花瘦肉粥、蟲草花蒸蛋、蟲草花涼拌菜、蟲草花豆腐湯等。

1. 蟲草花雞湯：準(zhǔn)備適量蟲草花、雞肉、紅棗、枸杞等食材。先將雞肉洗凈切塊，焯水去除血水。把雞肉、蟲草花、紅棗、枸杞一同放入砂鍋中，加入足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1 - 2小時(shí)，待雞肉熟爛，加入適量鹽調(diào)味即可。雞肉富含蛋白質(zhì)，蟲草花能增強(qiáng)免疫力，二者搭配，營養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)身體、益氣養(yǎng)血的功效。

2. 蟲草花瘦肉粥：取蟲草花、瘦肉、大米、生姜等。瘦肉洗凈剁碎，蟲草花泡發(fā)切段，生姜切絲。大米淘洗干凈，加適量水大火煮開后轉(zhuǎn)小火。放入瘦肉末、蟲草花和姜絲，繼續(xù)煮至粥濃稠，加鹽調(diào)味。此粥易于消化吸收，適合各個(gè)年齡段的人食用，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。

3. 蟲草花蒸蛋：將蟲草花泡軟切碎，雞蛋打入碗中，加入適量鹽和溫水，攪拌均勻后過濾掉浮沫。把蟲草花碎放入蛋液中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔。放入蒸鍋中，中火蒸10 - 15分鐘至蛋液凝固。蟲草花蒸蛋口感嫩滑，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能為身體提供能量，增強(qiáng)抵抗力。

4. 蟲草花涼拌菜：把蟲草花泡發(fā)后焯水至熟，撈出過涼水，瀝干水分。準(zhǔn)備黃瓜、胡蘿卜等蔬菜，洗凈切絲。將蟲草花與蔬菜絲混合，加入適量生抽、醋、香油、蒜末、辣椒油等調(diào)料拌勻。這道涼拌菜清爽可口，富含維生素和膳食纖維，有助于促進(jìn)消化。

5. 蟲草花豆腐湯：準(zhǔn)備蟲草花、豆腐、香菇、木耳等食材。香菇和木耳泡發(fā)后切絲，豆腐切塊。鍋中倒油，放入香菇絲和木耳絲煸炒出香味，加入適量清水，放入蟲草花和豆腐塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10 - 15分鐘，加鹽、胡椒粉等調(diào)味，撒上蔥花即可。此湯營養(yǎng)豐富，有清熱潤燥、補(bǔ)充鈣質(zhì)的功效。

蟲草花的這5種營養(yǎng)吃法，做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合在日常生活中經(jīng)常食用，能起到一定的保健作用。大家可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合的吃法，為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。