喝酒胃出血后，身體較為虛弱，需要合適的滋補食譜來調(diào)養(yǎng)。營養(yǎng)專家推薦的三種滋補食譜分別是南瓜粥、雞蛋羹、山藥紅棗湯，這些食譜具有易消化、營養(yǎng)豐富等特點，有助于胃出血后的恢復(fù)。

1. 南瓜粥：南瓜富含果膠，能保護胃黏膜免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合。將南瓜去皮、去瓤后切成小塊，放入鍋中加水煮爛，然后用勺子壓成泥狀，再加入適量的大米或小米繼續(xù)煮成粥。南瓜粥口感軟糯，容易消化，適合胃出血后腸胃功能較弱的人食用。它還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素C、鉀等，能為身體補充營養(yǎng)，增強免疫力。

2. 雞蛋羹：雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是身體恢復(fù)所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。制作雞蛋羹時，先將雞蛋打入碗中，加入適量的溫水和鹽，攪拌均勻后過篩，去除表面的浮沫。然后將蛋液蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中用中火蒸10 - 15分鐘，直到蛋液凝固。雞蛋羹質(zhì)地柔軟，容易被人體吸收，能夠為胃出血患者提供能量和營養(yǎng)，促進身體恢復(fù)。

3. 山藥紅棗湯：山藥具有健脾益胃、滋腎益精的功效，紅棗則有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用。將山藥去皮切成小塊，紅棗洗凈去核，一起放入鍋中加水煮30 - 40分鐘，直到山藥軟爛。山藥紅棗湯味道香甜，具有滋補脾胃、養(yǎng)血的作用，有助于改善胃出血后身體虛弱的狀況。它還能促進胃腸蠕動，幫助消化。

4. 食材選擇：在制作這些滋補食譜時，要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。南瓜要挑選表皮光滑、無損傷的；雞蛋要選擇新鮮的，可通過將雞蛋放入水中，下沉的為新鮮雞蛋；山藥要選擇質(zhì)地堅實、無異味的；紅棗要選擇色澤紅潤、無蟲蛀的。

5. 注意事項：在食用這些滋補食譜時，要注意適量，避免一次性食用過多增加腸胃負(fù)擔(dān)。同時，要遵循少食多餐的原則，逐漸恢復(fù)腸胃功能。此外，如果胃出血癥狀較為嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行治療和飲食調(diào)整。

喝酒胃出血后，選擇合適的滋補食譜對于身體恢復(fù)至關(guān)重要。南瓜粥、雞蛋羹和山藥紅棗湯這三種食譜不僅營養(yǎng)豐富，而且容易消化，適合胃出血后的患者食用。但在飲食調(diào)養(yǎng)的同時，也要密切關(guān)注身體狀況，如有異常應(yīng)及時就醫(yī)。