血糖高的人吃水果效果不同，差距主要在于水果種類選擇、食用量控制、血糖控制情況、進食時間安排以及個體代謝差異等方面。

1. 水果種類選擇：不同水果的含糖量和升糖指數(shù)差異較大。像蘋果、柚子、草莓等含糖量相對較低且富含膳食纖維，在適量食用時，既能提供豐富的維生素和礦物質，又不會使血糖快速上升。而香蕉、荔枝、龍眼等含糖量較高，升糖指數(shù)也高，若食用不當，容易導致血糖大幅波動。

2. 食用量控制：即使是低含糖量的水果，如果食用過量，也會使攝入的糖分過多，從而引起血糖升高。例如，每天食用蘋果以不超過200克為宜，若一次性食用過多，就可能影響血糖穩(wěn)定。

3. 血糖控制情況：當血糖控制較為平穩(wěn)，空腹血糖在7.0mmol/L以下，餐后2小時血糖在10.0mmol/L以下時，適量吃水果對血糖影響較小。但如果血糖波動較大，血糖值較高，此時吃水果可能會使血糖進一步升高。

4. 進食時間安排：選擇合適的進食時間很重要。一般建議在兩餐之間吃水果，如上午10點左右或下午3點左右，這樣可以避免與正餐的碳水化合物疊加，減少血糖的大幅波動。若在餐后馬上吃水果，會增加額外的糖分攝入，導致血糖升高。

5. 個體代謝差異：不同人的身體對水果中糖分的代謝能力不同。有些人胰島素分泌功能較好，身體對胰島素的敏感性高，能夠較好地處理攝入的糖分，吃水果后血糖波動較小。而有些人胰島素分泌不足或存在胰島素抵抗，吃水果后血糖就容易升高。

綜上所述，血糖高的人吃水果效果不同，是由多種因素共同作用導致的。在食用水果時，要綜合考慮水果種類、食用量、自身血糖控制情況、進食時間以及個體代謝差異等因素，科學合理地選擇和食用水果，這樣才能在享受水果營養(yǎng)的同時，更好地控制血糖。