在空氣水質(zhì)差的環(huán)境下，老年人選牛奶需考慮蛋白質(zhì)含量、脂肪類型、鈣含量、是否添加有益成分、奶源地環(huán)境等因素。

1. 蛋白質(zhì)含量：蛋白質(zhì)是人體重要組成部分，老年人身體機(jī)能下降，對蛋白質(zhì)需求較高。優(yōu)質(zhì)牛奶蛋白質(zhì)含量豐富，能維持身體正常代謝、增強(qiáng)免疫力，幫助老年人更好應(yīng)對不良環(huán)境影響。

2. 脂肪類型：牛奶中脂肪有飽和脂肪和不飽和脂肪。不飽和脂肪對心血管健康有益，可降低膽固醇水平，減少心血管疾病發(fā)生風(fēng)險?？諝馑|(zhì)差可能影響老年人心血管系統(tǒng)，選擇富含不飽和脂肪的牛奶更合適。

3. 鈣含量：隨著年齡增長，老年人鈣流失加快，易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。鈣是維持骨骼健康的關(guān)鍵元素，高鈣牛奶有助于補(bǔ)充鈣質(zhì)，增強(qiáng)骨密度，預(yù)防骨折等問題。

4. 是否添加有益成分：部分牛奶會添加益生菌、維生素D等有益成分。益生菌可調(diào)節(jié)腸道菌群，改善消化功能，在空氣水質(zhì)差時，能減少腸道疾病發(fā)生；維生素D能促進(jìn)鈣吸收，提高補(bǔ)鈣效果。

5. 奶源地環(huán)境：奶源地環(huán)境直接影響牛奶質(zhì)量?？諝馇逍?、水質(zhì)良好地區(qū)產(chǎn)出的牛奶受污染可能性小，品質(zhì)更有保障。在空氣水質(zhì)差的大環(huán)境下，選擇來自優(yōu)質(zhì)奶源地的牛奶，能降低攝入有害物質(zhì)的風(fēng)險。

綜上所述，在空氣水質(zhì)差的情況下，老年人選擇牛奶時綜合考慮蛋白質(zhì)含量、脂肪類型、鈣含量、是否添加有益成分以及奶源地環(huán)境等因素，有助于選擇到更適合自身健康需求的牛奶，更好地維護(hù)身體健康。