空氣污染嚴重時，維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、硒元素、蛋白質(zhì)等人體必需營養(yǎng)素可幫助抵抗傷害。

1. 維生素C：具有抗氧化作用，能中和空氣中污染物產(chǎn)生的自由基，減少自由基對人體細胞的損傷。它還能增強免疫力，促進白細胞的活性，幫助身體更好地應對空氣污染帶來的潛在感染風險。常見富含維生素C的食物有橙子、檸檬、草莓、獼猴桃等。

2. 維生素E：也是一種強大的抗氧化劑，它可以與維生素C協(xié)同作用，保護細胞免受氧化應激的影響。維生素E能夠維持細胞膜的穩(wěn)定性，減少空氣污染中有害物質(zhì)對細胞膜的破壞。堅果、橄欖油、小麥胚芽等食物中富含維生素E。

3. β-胡蘿卜素：在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護呼吸道黏膜的完整性。呼吸道黏膜是人體抵御空氣污染的第一道防線，β-胡蘿卜素能增強其屏障功能，減少污染物的侵入。胡蘿卜、南瓜、菠菜等蔬菜是β-胡蘿卜素的良好來源。

4. 硒元素：具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)作用。它可以提高機體的抗氧化能力，清除自由基，同時增強免疫系統(tǒng)的功能，使身體更有效地抵抗空氣污染引發(fā)的炎癥反應。硒元素在海鮮、動物肝臟、蘑菇等食物中含量較高。

5. 蛋白質(zhì)：是身體細胞的重要組成部分，對于維持身體正常的生理功能和修復受損組織至關(guān)重要。在空氣污染的環(huán)境中，身體的代謝和免疫功能會受到一定影響，充足的蛋白質(zhì)攝入可以幫助身體維持良好的狀態(tài)，增強抵抗力。瘦肉、魚類、豆類、蛋類等都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。

在空氣污染嚴重的情況下，通過攝入富含維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、硒元素和蛋白質(zhì)等人體必需營養(yǎng)素的食物，能夠在一定程度上幫助身體抵抗空氣污染帶來的傷害。日常飲食中應注重營養(yǎng)均衡，保證這些營養(yǎng)素的充足供應。若有特殊營養(yǎng)需求或健康問題，建議咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生，遵醫(yī)囑進行合理的營養(yǎng)補充。