適合血糖高人群的5種營養(yǎng)粥有燕麥玉米須粥、南瓜粥、苦瓜粥、山藥薏米粥、綠豆粥等。

1. 燕麥玉米須粥：燕麥富含膳食纖維，可延緩碳水化合物的吸收，有助于控制餐后血糖上升速度。玉米須具有利尿、降血糖等功效。將燕麥與玉米須一起煮粥，既能增加粥的營養(yǎng)價值，又能輔助調(diào)節(jié)血糖水平。制作時，先把玉米須洗凈加水煮15 - 20分鐘，取汁后與燕麥一起煮成粥即可。

2. 南瓜粥：南瓜含有豐富的果膠，能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。同時，南瓜還含有微量元素鈷，鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，對防治糖尿病有一定幫助。可將南瓜去皮切塊，與大米一起煮成粥。

3. 苦瓜粥：苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，使過剩的糖分轉(zhuǎn)化為熱量，改善體內(nèi)的脂肪平衡。把苦瓜洗凈去瓤切成小塊，與大米一同煮粥，雖然味道稍苦，但對血糖高人群益處頗多。

4. 山藥薏米粥：山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用。薏米富含膳食纖維，能延緩碳水化合物的吸收。二者搭配煮粥，不僅能健脾益胃，還能輔助穩(wěn)定血糖。將山藥去皮切塊，與薏米、大米一起煮成粥。

5. 綠豆粥：綠豆富含膳食纖維和多種維生素，升糖指數(shù)較低。它還具有清熱解毒、消暑利水的功效。血糖高人群在夏季適量食用綠豆粥，既能補充水分，又能控制血糖?？蓪⒕G豆提前浸泡，然后與大米一起煮成粥。

對于血糖高人群來說，選擇合適的粥品既能滿足喝粥的需求，又能避免血糖飆升。上述5種營養(yǎng)粥各有其獨特的營養(yǎng)價值和降血糖功效，血糖高人群可以根據(jù)自身口味和身體狀況進行選擇。但需注意，即使是適合的粥品，也應控制食用量，并結合適當?shù)倪\動和藥物治療，以更好地控制血糖水平。