早上空腹吃蘋果通常是補充營養(yǎng)，涉及補充維生素、促進消化、提供能量、調(diào)節(jié)血糖、維持酸堿平衡等方面。

1. 補充維生素：蘋果富含維生素C、維生素B族等多種維生素。維生素C具有抗氧化作用，能增強免疫力，促進膠原蛋白的合成；維生素B族參與人體新陳代謝，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

2. 促進消化：蘋果中含有豐富的果膠和纖維素。果膠是一種水溶性膳食纖維，能吸附腸道內(nèi)的有害物質(zhì)，促進腸道蠕動，增加糞便體積，預(yù)防便秘；纖維素則可以刺激腸道黏膜，增強消化功能。

3. 提供能量：蘋果含有一定量的碳水化合物，主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。這些糖類可以快速被人體吸收利用，為人體提供能量，使人在清晨恢復(fù)體力，精神飽滿。

4. 調(diào)節(jié)血糖：蘋果中的果膠可以延緩碳水化合物的吸收，使血糖上升速度相對緩慢，有助于穩(wěn)定血糖水平。對于糖尿病患者來說，在血糖控制良好的情況下，早上空腹適量吃蘋果，一般不會引起血糖大幅波動。

5. 維持酸堿平衡：蘋果是一種堿性食物，人體在經(jīng)過一夜的睡眠后，體內(nèi)環(huán)境可能會偏酸性。早上空腹吃蘋果可以中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)，維持身體的酸堿平衡，有利于身體健康。

綜上所述，早上空腹吃蘋果主要起到補充營養(yǎng)的作用。其含有的維生素、果膠、纖維素、碳水化合物等成分，在補充營養(yǎng)、促進消化、提供能量、調(diào)節(jié)血糖和維持酸堿平衡等方面都有積極意義。不過，腸胃功能較弱者，空腹吃蘋果可能會引起不適，可根據(jù)自身情況選擇合適的食用時間。