發(fā)燒沒胃口時，普通食物和開胃食物在口感、營養(yǎng)吸收、進食意愿、消化難度、對病情影響等方面差別巨大。

1. 口感：普通食物往往遵循常規(guī)烹飪方式和口味，口感較為平淡。例如白米飯、水煮青菜等，在發(fā)燒沒胃口的情況下，這種平淡的口感很難引起食欲。而開胃食物通常具有獨特的風(fēng)味，可能是酸甜、香辣等刺激性口味。像山楂糕酸甜可口，泡菜酸辣開胃，能在一定程度上刺激味蕾，提升進食的欲望。

2. 營養(yǎng)吸收：普通食物在正常情況下能為人體提供均衡的營養(yǎng)，但在發(fā)燒時，人體消化功能減弱，對普通食物中營養(yǎng)的吸收效率會降低。比如肉類富含蛋白質(zhì)，但發(fā)燒時食用可能會加重腸胃負擔，導(dǎo)致營養(yǎng)無法有效吸收。開胃食物雖然有些可能本身營養(yǎng)成分不算特別豐富，但它們能促進食欲，讓患者愿意進食，從而間接增加其他食物的攝入，有助于保證營養(yǎng)的攝入。例如飯前吃點酸梅，能促進胃酸分泌，之后再吃其他食物，營養(yǎng)吸收可能會更好。

3. 進食意愿：普通食物由于缺乏吸引力，發(fā)燒患者往往不愿意主動去吃。即使知道需要補充能量，但面對平淡的食物，也難以產(chǎn)生進食的想法。而開胃食物具有強大的吸引力，患者看到或聞到開胃食物的味道，就可能會產(chǎn)生想吃的欲望。比如聞到糖醋排骨的香味，即使在發(fā)燒沒胃口時，也可能會讓人有嘗試的沖動。

4. 消化難度：普通食物中的一些，如油炸食品、糯米制品等，本身消化難度就較大。在發(fā)燒時，腸胃功能下降，消化這些食物會更加困難，可能會引起腹脹、腹痛等消化不良癥狀。開胃食物一般比較容易消化，像西紅柿蛋湯、小米粥搭配小咸菜等，既能開胃，又不會給腸胃造成太大負擔。

5. 對病情影響：合理選擇開胃食物有助于病情恢復(fù)。開胃食物促進進食，保證了身體能量和營養(yǎng)的供應(yīng)，有利于身體對抗疾病。例如富含維生素C的橙子等水果做成的果汁，既能開胃又能增強免疫力。而普通食物如果選擇不當，不僅無法滿足身體需求，還可能因消化不良影響身體恢復(fù)，比如吃過多油膩的普通食物可能會導(dǎo)致病情恢復(fù)緩慢。

綜上所述，發(fā)燒沒胃口時，普通食物和開胃食物在多個方面存在顯著差別。為了保證患者在發(fā)燒期間的營養(yǎng)攝入和病情恢復(fù)，應(yīng)根據(jù)實際情況，適當選擇開胃食物，以提升進食意愿，減輕腸胃負擔，促進身體康復(fù)。但如果發(fā)燒癥狀嚴重或持續(xù)時間較長，仍需及時就醫(yī)，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行飲食調(diào)整。