在環(huán)境污染下急性腸胃炎高發(fā)時，不能吃的食物有辛辣食物、油膩食物、生冷食物、高纖維食物、不潔食物等。

1. 辛辣食物：如辣椒、花椒、芥末等。辛辣食物會對胃腸道黏膜產(chǎn)生強烈刺激，加重胃腸道的炎癥反應(yīng)。在急性腸胃炎期間，胃腸道黏膜本身就處于受損狀態(tài)，食用辛辣食物會進一步損傷黏膜，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀加劇，不利于病情的恢復(fù)。

2. 油膩食物：像油炸食品、肥肉等。這類食物含有大量的油脂，不易消化。急性腸胃炎患者的胃腸消化功能減弱，食用油膩食物會增加胃腸道的負擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，可能會引起惡心、嘔吐、腹脹等不適癥狀，還可能延長病程。

3. 生冷食物：包括生魚片、冷飲、冰淇淋等。生冷食物溫度較低，會使胃腸道血管收縮，影響胃腸道的血液循環(huán)，降低胃腸道的抵抗力。同時，生的食物可能攜帶細菌、病毒等病原體，會加重感染，使急性腸胃炎的癥狀更加嚴(yán)重。

4. 高纖維食物：例如芹菜、韭菜、玉米等。高纖維食物雖然對正常人群的腸道健康有益，但在急性腸胃炎時，過多的膳食纖維會刺激腸道蠕動加快，加重腹瀉癥狀。而且此時胃腸道的消化吸收功能較差，難以消化高纖維食物。

5. 不潔食物：如變質(zhì)的水果、蔬菜，未煮熟的肉類、蛋類等。不潔食物中含有大量的細菌、病毒、寄生蟲等病原體，食用后會進一步感染胃腸道，導(dǎo)致病情惡化。在環(huán)境污染下，食物更容易受到污染，所以要特別注意食物的清潔和衛(wèi)生。

在環(huán)境污染下急性腸胃炎高發(fā)的時期，為了促進病情的恢復(fù)，應(yīng)避免食用辛辣食物、油膩食物、生冷食物、高纖維食物和不潔食物。合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，選擇清淡、易消化的食物，有助于減輕胃腸道負擔(dān)，緩解癥狀。如果急性腸胃炎癥狀嚴(yán)重，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)院的消化內(nèi)科就診，遵醫(yī)囑進行治療。