家庭聚餐時，牛奶蘋果搭配并非適合所有人，受乳糖不耐受、蘋果過敏、腸胃敏感、糖尿病、高膽固醇等因素影響。

1. 乳糖不耐受：部分人腸道內缺乏乳糖酶，無法完全消化牛奶中的乳糖。飲用牛奶后，乳糖在腸道內被細菌分解發(fā)酵，產生大量氣體，引起腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀。此類人群將牛奶與蘋果搭配食用，可能會加重腸胃不適。

2. 蘋果過敏：對蘋果過敏者，食用蘋果后免疫系統(tǒng)會將蘋果中的某些成分識別為外來有害物質，釋放組胺等化學物質，引發(fā)過敏反應，如皮疹、瘙癢、呼吸困難，甚至過敏性休克。所以這類人群顯然不適合牛奶和蘋果搭配。

3. 腸胃敏感：腸胃較為敏感的人，消化功能相對較弱。牛奶中的蛋白質和脂肪，以及蘋果中的果酸和膳食纖維，可能會對腸胃造成一定刺激。兩者搭配食用，可能會加重腸胃負擔，導致消化不良、胃痛、惡心等癥狀。

4. 糖尿病：蘋果含有一定量的碳水化合物，食用后會使血糖升高。牛奶中也含有少量乳糖。糖尿病患者需要嚴格控制血糖，若大量食用牛奶蘋果搭配的食物，可能導致血糖波動較大，不利于血糖的穩(wěn)定控制。

5. 高膽固醇：牛奶中含有一定量的脂肪和膽固醇，對于高膽固醇患者來說，過量飲用牛奶可能會導致血液中膽固醇含量進一步升高。蘋果雖然富含營養(yǎng)，但如果與牛奶搭配不當，長期大量食用，也可能對血脂產生不良影響。

綜上所述，家庭聚餐時牛奶蘋果搭配是否適合，需根據個人身體狀況判斷。存在乳糖不耐受、蘋果過敏、腸胃敏感、糖尿病、高膽固醇等情況的人群，要謹慎選擇這種搭配。在飲食方面，應充分考慮自身健康狀況，合理搭配食物，必要時可咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生，以保障身體健康。