總是掉頭發(fā)，可能是缺乏蛋白質、維生素B族、鐵元素、鋅元素、生物素等。

1. 蛋白質：頭發(fā)的主要成分是角蛋白，它屬于蛋白質的一種。若蛋白質攝入不足，會影響角蛋白的合成，導致頭發(fā)變得脆弱易斷，從而增加脫發(fā)的風險。日?？赏ㄟ^食用雞蛋、牛奶、瘦肉等補充蛋白質。

2. 維生素B族：包括維生素B2、B6、B12等。維生素B2參與細胞的氧化還原反應，對維持頭皮正常新陳代謝至關重要；維生素B6能調節(jié)脂肪代謝，防止頭皮油脂分泌過多而堵塞毛囊；維生素B12則有助于神經系統(tǒng)的正常運作，影響著毛囊細胞的健康。缺乏它們可能引起脂溢性皮炎，加重脫發(fā)。全谷物、綠葉蔬菜、豆類等食物富含維生素B族。

3. 鐵元素：鐵是制造血紅蛋白的關鍵原料，血紅蛋白負責將氧氣輸送到身體各個組織，包括毛囊。當身體缺鐵時，毛囊無法獲得充足的氧氣，會導致頭發(fā)生長緩慢，甚至進入休止期而脫落。可多吃動物肝臟、菠菜、紅棗等補鐵。

4. 鋅元素：鋅參與人體多種酶的合成和激活，對細胞的生長和修復有重要作用。在頭發(fā)生長過程中，鋅能調節(jié)毛囊的發(fā)育和分化，維持頭發(fā)的正常結構和色澤。缺乏鋅可能導致頭發(fā)變細、變脆、易斷。海鮮、堅果、瘦肉等是鋅的良好來源。

5. 生物素：生物素參與碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝，對皮膚和毛發(fā)的健康有積極影響。缺乏生物素會使頭發(fā)干燥、無光澤，容易脫落?？赏ㄟ^食用酵母、蛋黃、全麥面包等補充生物素。

總之，總是掉頭發(fā)可能與多種營養(yǎng)素缺乏有關。在日常生活中，應保持均衡的飲食，確保攝入足夠的蛋白質、維生素B族、鐵元素、鋅元素和生物素等營養(yǎng)素。若脫發(fā)情況嚴重，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的皮膚性病科或毛發(fā)美容科就診，遵醫(yī)囑進行檢查和治療，可使用養(yǎng)血生發(fā)膠囊、胱氨酸片、維生素B族片等藥物輔助治療，但具體用藥需遵醫(yī)囑。