寶寶成長中，易缺乏鐵、維生素A、維生素D、卵磷脂、葉黃素等營養(yǎng)，蛋黃可有效補(bǔ)充這些營養(yǎng)。

1. 鐵：鐵元素對(duì)寶寶至關(guān)重要。寶寶缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，出現(xiàn)面色蒼白、精神不振、食欲減退等癥狀，影響身體正常生長發(fā)育。蛋黃富含鐵元素，且其含有的鐵為血紅素鐵，生物利用率較高，能較好地被寶寶吸收，從而預(yù)防和改善缺鐵性貧血。

2. 維生素A：維生素A對(duì)寶寶的視力發(fā)育、免疫功能和皮膚健康起著關(guān)鍵作用。缺乏維生素A會(huì)使寶寶夜盲癥的發(fā)病幾率增加，還會(huì)降低免疫力，容易患上呼吸道感染等疾病。蛋黃中含有豐富的維生素A，有助于維持寶寶正常的視覺功能，增強(qiáng)免疫力，保護(hù)皮膚黏膜的完整性。

3. 維生素D：維生素D能促進(jìn)鈣的吸收和利用，對(duì)寶寶骨骼和牙齒的發(fā)育意義重大。寶寶缺乏維生素D會(huì)引起佝僂病，出現(xiàn)方顱、雞胸、O型腿或X型腿等骨骼畸形。蛋黃是維生素D的良好來源之一，適量食用蛋黃可以補(bǔ)充維生素D，促進(jìn)鈣的吸收，保障寶寶骨骼健康成長。

4. 卵磷脂：卵磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要營養(yǎng)物質(zhì)。它有助于提高寶寶的記憶力和智力水平，促進(jìn)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。蛋黃中豐富的卵磷脂可以為寶寶的大腦發(fā)育提供必要的營養(yǎng)支持，使寶寶更聰明。

5. 葉黃素：葉黃素對(duì)寶寶的眼睛健康有益。它可以過濾藍(lán)光，保護(hù)眼睛的視網(wǎng)膜免受藍(lán)光傷害，預(yù)防視網(wǎng)膜病變等眼部疾病。蛋黃中含有的葉黃素能夠?yàn)閷殞毜难劬μ峁┍Ｗo(hù)，促進(jìn)視覺系統(tǒng)的正常發(fā)育。

蛋黃富含多種對(duì)寶寶成長有益的營養(yǎng)成分，如鐵、維生素A、維生素D、卵磷脂和葉黃素等。這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)寶寶的身體發(fā)育、智力發(fā)展和視力保護(hù)等方面都有著重要作用。在寶寶的輔食添加中，適時(shí)適量地引入蛋黃，可以有效補(bǔ)充寶寶可能缺乏的營養(yǎng)，降低因營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致的健康風(fēng)險(xiǎn)。但需注意，添加蛋黃應(yīng)遵循由少到多的原則，觀察寶寶有無過敏等不適反應(yīng)。如果寶寶有特殊的健康狀況或營養(yǎng)需求，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的專業(yè)意見。