血糖高人群選擇主食，可考慮全谷物、雜豆類、薯類、低GI值大米以及全谷物面食等。

1. 全谷物：全谷物保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮及天然營養(yǎng)成分，如燕麥、糙米、全麥等。燕麥富含β-葡聚糖，能增加食物在腸道內(nèi)的黏性，減緩碳水化合物的消化吸收，從而平穩(wěn)血糖。糙米含有豐富的膳食纖維和B族維生素，可延緩血糖上升速度。全麥則能提供持久的飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。

2. 雜豆類：紅豆、綠豆、黑豆等雜豆類也是不錯的主食選擇。它們富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素、礦物質(zhì)。其中的膳食纖維可以延緩碳水化合物的吸收，降低餐后血糖的升高幅度。而且雜豆類的升糖指數(shù)相對較低，有助于血糖的控制。

3. 薯類：紅薯、紫薯、土豆等薯類食物含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。相較于精制谷物，薯類的血糖生成指數(shù)較低。不過在食用時，要注意控制量，因為其碳水化合物含量較高，過量食用也可能導(dǎo)致血糖升高。

4. 低GI值大米：一些特殊品種的大米，其血糖生成指數(shù)相對較低，適合血糖高的人群。低GI值大米在消化吸收過程中，葡萄糖釋放緩慢，能避免血糖的急劇波動。

5. 全谷物面食：用全麥粉、蕎麥粉等制作的面食，如全麥饅頭、蕎麥面條等。這些面食保留了谷物的大部分營養(yǎng)成分，膳食纖維含量高，能增加飽腹感，同時對血糖的影響相對較小。

血糖高人群在選擇主食時，應(yīng)多樣化，以全谷物、雜豆類、薯類等為主，減少精制谷物的攝入。同時，要注意控制主食的量，合理搭配其他食物，以維持血糖的穩(wěn)定。如果對飲食控制仍有疑問，建議咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生或?qū)I(yè)的營養(yǎng)師。