兒童晚上吃東西會從多方面影響生長發(fā)育，如加重腸胃負擔、影響睡眠質量、導致肥胖、影響激素分泌、增加齲齒風險等。

1. 加重腸胃負擔：夜間人體的腸胃蠕動速度會減慢，消化能力也會有所下降。如果兒童在晚上吃東西，腸胃需要超負荷工作來消化食物，長期如此，容易引發(fā)消化不良、胃痛、胃脹等腸胃問題，影響營養(yǎng)物質的吸收，進而對生長發(fā)育造成不利影響。

2. 影響睡眠質量：進食后，腸胃處于工作狀態(tài)，身體會產生一些不適感覺，可能導致兒童難以入睡或者睡眠中容易驚醒。睡眠對于兒童生長發(fā)育至關重要，生長激素在夜間睡眠時分泌旺盛，睡眠質量不佳會影響生長激素的分泌，從而影響兒童的身高增長。

3. 導致肥胖：晚上人體的新陳代謝速度相對較慢，消耗的能量也較少。此時攝入的食物如果不能及時被消耗，就會轉化為脂肪堆積在體內，增加兒童肥胖的風險。肥胖不僅會影響兒童的外觀形象，還可能引發(fā)一系列健康問題，如高血壓、高血脂等，對生長發(fā)育產生不良影響。

4. 影響激素分泌：夜間進食可能會打亂兒童正常的生物鐘和激素分泌節(jié)律。例如，胰島素的分泌會因進食而增加，長期不規(guī)律的胰島素分泌可能影響身體的代謝功能，干擾生長激素等其他激素的正常分泌，進而影響生長發(fā)育。

5. 增加齲齒風險：晚上吃完東西后，如果沒有及時清潔口腔，食物殘渣會殘留在牙齒表面，滋生細菌。細菌會分解食物中的糖分，產生酸性物質，腐蝕牙齒，增加齲齒的發(fā)生幾率。牙齒健康對于兒童的咀嚼和消化功能以及面部發(fā)育都有重要影響。

綜上所述，兒童晚上吃東西會在腸胃功能、睡眠質量、體重、激素分泌和口腔健康等多個方面對生長發(fā)育產生不良影響。為了兒童能夠健康成長，應盡量避免兒童在晚上吃東西，培養(yǎng)良好的飲食習慣和作息規(guī)律。若兒童出現(xiàn)因晚上進食導致的身體不適，建議及時前往正規(guī)醫(yī)院的兒科就診。