孕產(chǎn)期間健身時(shí)避開蛋黃，主要與膽固醇含量、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)、消化負(fù)擔(dān)、脂肪含量、潛在細(xì)菌污染等因素有關(guān)。

1. 膽固醇含量：蛋黃中含有較高的膽固醇，每100克蛋黃的膽固醇含量約為1510毫克。對(duì)于孕產(chǎn)期間需要控制血脂的女性而言，過(guò)多攝入膽固醇可能會(huì)導(dǎo)致血液中膽固醇水平升高，增加動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，不利于孕婦和胎兒的健康，也與健身時(shí)追求的健康飲食理念相悖。

2. 過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)：部分人可能對(duì)蛋黃過(guò)敏，孕產(chǎn)期間女性的身體免疫系統(tǒng)會(huì)發(fā)生一定變化，過(guò)敏的可能性可能會(huì)增加。如果食用蛋黃后出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等，不僅會(huì)影響孕婦自身的健康，還可能對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響。

3. 消化負(fù)擔(dān)：蛋黃相對(duì)來(lái)說(shuō)比較難以消化，孕產(chǎn)期間女性的胃腸功能可能會(huì)有所減弱。健身時(shí)身體需要更多的能量和營(yíng)養(yǎng)來(lái)支持運(yùn)動(dòng)，此時(shí)如果食用蛋黃，可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹脹、腹痛等不適癥狀，影響身體的恢復(fù)和運(yùn)動(dòng)效果。

4. 脂肪含量：蛋黃中含有一定量的脂肪，主要是飽和脂肪酸。過(guò)多攝入飽和脂肪酸可能會(huì)導(dǎo)致體重增加，不利于孕產(chǎn)期間的體重管理和健身目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。此外，高脂肪飲食還可能影響孕婦的血糖和血脂水平，增加妊娠期糖尿病和高血壓等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

5. 潛在細(xì)菌污染：雞蛋可能會(huì)受到沙門氏菌等細(xì)菌的污染，而蛋黃是細(xì)菌容易滋生的部位。如果食用了被污染的蛋黃，可能會(huì)引起食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，對(duì)孕婦和胎兒的健康造成嚴(yán)重威脅。

綜上所述，孕產(chǎn)健身期間避開蛋黃是出于多方面的考慮，包括膽固醇、過(guò)敏、消化、脂肪以及潛在細(xì)菌污染等問(wèn)題。但這并不意味著完全不能吃蛋黃，在確保不過(guò)敏、雞蛋新鮮衛(wèi)生的情況下，可以適量食用。如果對(duì)孕產(chǎn)健身期間的飲食有疑問(wèn)，建議咨詢專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生。