羊肚菌富含多種營養(yǎng)物質，如蛋白質、多種維生素、礦物質、多糖和氨基酸等，這些營養(yǎng)成分對孕婦提升免疫力有重要作用。

1. 蛋白質：羊肚菌含有豐富的優(yōu)質蛋白質，是構成人體細胞和組織的基本成分。孕婦攝入足夠的蛋白質，有助于維持身體正常的生理功能，促進免疫細胞的生成和修復，從而增強免疫力。

2. 多種維生素：羊肚菌中含有維生素B族、維生素C等多種維生素。維生素B族參與人體的新陳代謝，對神經系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的正常運作至關重要；維生素C具有抗氧化作用，能增強白細胞的活性，提高身體的抵抗力，幫助孕婦抵御外界病菌的侵襲。

3. 礦物質：其中的鐵、鋅、硒等礦物質含量豐富。鐵是制造血紅蛋白的關鍵原料，充足的鐵攝入可預防孕婦缺鐵性貧血，**身體氧氣的運輸和供應，維持免疫系統(tǒng)的正常功能；鋅參與人體多種酶的合成，對免疫細胞的發(fā)育和功能有重要影響；硒具有抗氧化和免疫調節(jié)作用，能增強機體的免疫能力。

4. 多糖：羊肚菌中的多糖具有免疫調節(jié)活性，能夠激活巨噬細胞、T淋巴細胞等免疫細胞，增強它們的吞噬和殺傷能力，提高機體的免疫應答水平，幫助孕婦更好地應對各種病原體的感染。

5. 氨基酸：羊肚菌含有人體必需的多種氨基酸，這些氨基酸是合成抗體和免疫球蛋白的重要原料。孕婦補充足夠的氨基酸，有助于維持免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定，提高身體的免疫防御能力。

綜上所述，羊肚菌憑借其豐富的蛋白質、多種維生素、礦物質、多糖和氨基酸等營養(yǎng)成分，成為孕婦提升免疫力的有益食材。孕婦在孕期適當食用羊肚菌，可通過這些營養(yǎng)物質的綜合作用，增強自身免疫力，保障自身和胎兒的健康。但需注意飲食均衡，合理搭配其他食物。