為家人增強免疫力，可準(zhǔn)備香菇燉雞湯、胡蘿卜玉米排骨湯、菠菜雞蛋羹、山藥紅棗粥、涼拌西蘭花等美食。

1. 香菇燉雞湯：雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能補充人體所需的多種氨基酸，有助于維持身體正常的生理功能和新陳代謝。香菇含有香菇多糖，具有調(diào)節(jié)免疫功能的作用。將雞肉與香菇一起燉煮，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。先把雞肉洗凈切塊，焯水后撈出。香菇泡發(fā)后，與雞肉一同放入鍋中，加入適量清水、姜片、蔥段等調(diào)料，小火慢燉1 - 2小時，直至雞肉熟爛，湯汁濃郁。

2. 胡蘿卜玉米排骨湯：胡蘿卜富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于維持皮膚和黏膜的健康，增強免疫力。玉米含有豐富的膳食纖維和維生素，能促進腸道蠕動。排骨提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。把排骨洗凈焯水，胡蘿卜、玉米切塊，一起放入鍋中，加適量水和調(diào)料，燉煮約1.5小時，讓營養(yǎng)充分融入湯中。

3. 菠菜雞蛋羹：菠菜富含維生素C、維生素E、鐵等營養(yǎng)成分，具有抗氧化作用，能增強身體的抵抗力。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，且含有人體所需要的多種氨基酸。將菠菜洗凈焯水切碎，雞蛋打散加入適量溫水和鹽，攪拌均勻后過濾，再加入菠菜碎，上鍋蒸10 - 15分鐘，至雞蛋羹凝固。

4. 山藥紅棗粥：山藥含有多種微量元素和黏液蛋白，能增強人體免疫力，健脾益胃。紅棗富含維生素C、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，有養(yǎng)血安神的功效。將山藥去皮切塊，紅棗洗凈去核，與大米一起加水煮成粥，煮至大米和山藥軟爛即可。此粥易于消化吸收，適合各個年齡段的人食用。

5. 涼拌西蘭花：西蘭花是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含維生素C、維生素K、胡蘿卜素和膳食纖維等。其中的蘿卜硫素具有抗氧化和抗炎特性，有助于增強免疫力。把西蘭花掰成小朵，焯水至斷生，過涼水后，加入蒜末、生抽、醋、香油等調(diào)料拌勻即可。

通過為家人準(zhǔn)備香菇燉雞湯、胡蘿卜玉米排骨湯、菠菜雞蛋羹、山藥紅棗粥和涼拌西蘭花這5道美食，能在滿足味蕾的同時，為家人補充多種營養(yǎng)，增強身體免疫力。在日常生活中，可以根據(jù)家人的口味和喜好，合理搭配這些美食，讓家人吃得健康。