當過敏遇上雞蛋，需要考慮過敏的類型、過敏的嚴重程度、雞蛋的攝入方式、替代食物的選擇、就醫(yī)診斷與治療等方面來進行抉擇。

1. 過敏的類型：過敏類型多樣，如皮膚過敏，可能出現(xiàn)皮疹、瘙癢等癥狀；呼吸道過敏，會有打噴嚏、流鼻涕、咳嗽甚至哮喘發(fā)作；胃腸道過敏，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。不同類型的過敏反應，對于是否能接觸雞蛋有不同的考量。例如皮膚過敏相對較輕時，可能在嚴格控制攝入的情況下可以少量嘗試，但呼吸道和胃腸道過敏嚴重時則需謹慎。

2. 過敏的嚴重程度：輕度過敏可能僅出現(xiàn)輕微的皮膚發(fā)紅或偶爾的打噴嚏，這種情況下可以在密切觀察下，嘗試極少量攝入雞蛋，看是否有進一步的反應。而嚴重過敏，如出現(xiàn)過敏性休克，這是非常危險的情況，一旦發(fā)生可能危及生命，必須嚴格避免接觸雞蛋及其制品。

3. 雞蛋的攝入方式：雞蛋可以煮、炒、煎、做成蛋糕等多種形式。不同的烹飪方式可能對過敏反應有影響。例如，有些人對生雞蛋過敏，但對經過高溫煮熟的雞蛋不過敏，這可能是因為高溫破壞了部分過敏原。所以可以根據自身情況，嘗試不同烹飪方式下的雞蛋。

4. 替代食物的選擇：如果對雞蛋過敏不能食用，可以選擇其他富含蛋白質的食物來替代。如牛奶、豆類（黃豆、黑豆等）、瘦肉（雞肉、牛肉等）、魚類等。這些食物能提供與雞蛋相似的營養(yǎng)成分，**身體對蛋白質等營養(yǎng)的需求。

5. 就醫(yī)診斷與治療：當不確定是否對雞蛋過敏或過敏情況復雜時，應及時就醫(yī)。醫(yī)生一般會通過皮膚點刺試驗、血液檢測等方法來準確診斷是否對雞蛋過敏以及過敏的程度。如果確診過敏，醫(yī)生會根據具體情況給予相應的治療建議。常用的治療藥物有氯雷他定、西替利嗪、孟魯司特鈉等，但使用藥物需遵醫(yī)囑。

當過敏遇上雞蛋，需要綜合考慮過敏的類型、嚴重程度、雞蛋的攝入方式、替代食物的選擇以及就醫(yī)診斷與治療等多方面因素。在**安全的前提下，合理抉擇是否可以攝入雞蛋。若有任何疑問或不確定的情況，應及時尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助。