幫助孩子擺脫貧血的補血食譜有菠菜豬肝粥、紅棗桂圓湯、瘦肉蔬菜粥、鴨血粉絲湯、黑芝麻糊等。

1. 菠菜豬肝粥：菠菜富含鐵元素和維生素C，能促進鐵的吸收；豬肝是含鐵豐富的食物，且含有豐富的維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)。將菠菜洗凈切碎，豬肝切成小塊焯水后備用。大米淘洗干凈，加水煮成粥，待粥快熟時加入豬肝和菠菜，繼續(xù)煮幾分鐘，調(diào)味即可。此粥口感鮮美，容易消化，適合孩子食用。

2. 紅棗桂圓湯：紅棗具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用，桂圓能補益心脾、養(yǎng)血安神。取適量紅棗和桂圓，洗凈后加水燉煮，煮至紅棗和桂圓軟爛，可根據(jù)孩子口味加入適量冰糖。這道湯能為孩子補充氣血，增強免疫力。

3. 瘦肉蔬菜粥：瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，蔬菜能提供多種維生素和膳食纖維。將瘦肉切成肉末，蔬菜洗凈切碎。大米煮成粥后，加入肉末煮熟，再放入蔬菜煮一會兒。瘦肉蔬菜粥營養(yǎng)均衡，有助于孩子補血和生長發(fā)育。

4. 鴨血粉絲湯：鴨血是很好的補血食材，富含鐵、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。將鴨血切成小塊，粉絲泡軟備用。鍋中加水，放入鴨血煮熟，加入泡軟的粉絲，再加入適量的調(diào)料和青菜，煮至粉絲熟透即可。鴨血粉絲湯味道鮮美，能有效改善孩子貧血狀況。

5. 黑芝麻糊：黑芝麻富含鐵、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補肝腎、益精血的功效。將黑芝麻炒熟后磨成粉，加入適量的水和糖，煮成糊狀。黑芝麻糊口感香甜，孩子比較喜歡吃，經(jīng)常食用有助于補血。

以上這些補血食譜，食材常見，制作簡單，營養(yǎng)豐富，適合孩子食用。通過合理的飲食安排，能幫助孩子補充足夠的營養(yǎng)，改善貧血狀況。但如果孩子貧血情況較為嚴重，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行治療。同時，要注意飲食的均衡和多樣化，讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣。