助力14個月寶寶大腦發(fā)育的食譜有雞蛋羹、魚肉泥、核桃粥、菠菜豆腐湯、香蕉奶昔等。

1. 雞蛋羹：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，卵磷脂對寶寶大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育極為重要，有助于提高記憶力和智力水平。制作時，將雞蛋打入碗中，加入適量溫水?dāng)嚢杈鶆?，撇去表面浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入鍋中蒸熟即可。可以根據(jù)寶寶的口味，滴入幾滴香油或加入少量醬油調(diào)味。

2. 魚肉泥：魚肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，且富含不飽和脂肪酸，如DHA和EPA，這些脂肪酸對寶寶的大腦和視力發(fā)育起著關(guān)鍵作用。選擇刺少的魚類，如鱈魚、三文魚等，將魚肉洗凈，蒸熟后去皮去刺，用勺子壓成泥狀?？梢灾苯游菇o寶寶，也可以加入粥或面條中。

3. 核桃粥：核桃含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦益智的功效。將核桃碾碎，大米洗凈后加水煮粥，待粥快熟時，加入碾碎的核桃繼續(xù)煮幾分鐘即可。核桃的香味能增加粥的口感，讓寶寶更愛吃。

4. 菠菜豆腐湯：菠菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。這道湯不僅營養(yǎng)豐富，而且容易消化吸收。將菠菜洗凈焯水后切碎，豆腐切成小塊。鍋中加入適量清水，放入豆腐塊煮開，再加入菠菜碎，煮幾分鐘后，加入少量鹽調(diào)味即可。

5. 香蕉奶昔：香蕉富含鉀、鎂等礦物質(zhì)和維生素，有助于維持寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分。將香蕉去皮切成小塊，放入攪拌機中，加入適量牛奶攪拌均勻即可。香蕉奶昔口感香甜，是寶寶喜愛的飲品之一。

為14個月寶寶選擇助力大腦發(fā)育的食譜時，要注重營養(yǎng)均衡，選擇富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的食物。同時，要根據(jù)寶寶的口味和消化能力進行合理搭配和制作，讓寶寶在享受美味的同時，促進大腦健康發(fā)育。