壓力大的糖尿病患者選主食，可考慮全谷物、雜豆類、薯類、粗面粉制品、低GI值谷物等，這些主食能更好地控制血糖，保障健康。

1. 全谷物：全谷物保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮及天然營養(yǎng)成分，如燕麥、糙米、全麥等。燕麥富含β-葡聚糖，可增加飽腹感，延緩碳水化合物的吸收，有助于控制餐后血糖上升速度；糙米含有豐富的膳食纖維和維生素B族，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，穩(wěn)定血糖水平；全麥則保留了小麥的全部營養(yǎng)，對(duì)血糖的影響相對(duì)較小。

2. 雜豆類：紅豆、綠豆、黑豆等雜豆類也是優(yōu)質(zhì)主食選擇。雜豆類含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)，其升糖指數(shù)較低，在提供能量的同時(shí)，能緩慢釋放糖分，避免血糖急劇波動(dòng)。而且雜豆類中的膳食纖維可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。

3. 薯類：紅薯、紫薯、土豆等薯類食物富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。薯類的淀粉結(jié)構(gòu)相對(duì)特殊，消化吸收相對(duì)緩慢，升糖作用較精制米面弱。不過食用時(shí)要注意控制量，可將其替代部分傳統(tǒng)主食。

4. 粗面粉制品：用粗面粉制作的饅頭、面條等食品，比精制面粉制品更適合壓力大的糖尿病患者。粗面粉保留了更多的麩皮和胚芽，含有豐富的膳食纖維和營養(yǎng)成分，能降低食物的消化速度，從而對(duì)血糖的影響更為平穩(wěn)。

5. 低GI值谷物：如藜麥、蕎麥等低GI（血糖生成指數(shù)）值谷物。藜麥?zhǔn)且环N全營養(yǎng)食品，富含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，其GI值較低，食用后血糖上升緩慢；蕎麥含有蘆丁等生物活性成分，具有降低血脂、血糖的作用，適合糖尿病患者作為主食長(zhǎng)期食用。

壓力大的糖尿病患者在選擇主食時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮全谷物、雜豆類、薯類、粗面粉制品和低GI值谷物等。這些主食不僅營養(yǎng)豐富，還能更好地控制血糖水平，有助于患者維持健康的身體狀況。同時(shí)，患者在飲食過程中要注意合理搭配，控制主食攝入量，并結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和心理調(diào)節(jié)，以更好地管理糖尿病。