老人腸胃炎拉水時，家人要做好補(bǔ)充水分、調(diào)整飲食、觀察癥狀、合理用藥、及時就醫(yī)等方面的工作。

1. 補(bǔ)充水分：老人腸胃炎拉水會導(dǎo)致身體大量失水和電解質(zhì)紊亂，因此要及時補(bǔ)充水分和電解質(zhì)?？梢宰尷先诉m量飲用淡鹽水、口服補(bǔ)液鹽等，以維持身體的水鹽平衡。如果老人無法口服補(bǔ)液，應(yīng)及時就醫(yī)進(jìn)行靜脈補(bǔ)液。

2. 調(diào)整飲食：在老人腸胃炎拉水期間，飲食要清淡易消化。避免食用辛辣、油膩、生冷、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、冰淇淋等?？梢赃x擇米粥、面條、饅頭、蔬菜湯等食物，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。同時，要注意飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食物。

3. 觀察癥狀：家人要密切觀察老人的癥狀變化，包括腹瀉的次數(shù)、大便的性狀、體溫、精神狀態(tài)等。如果老人出現(xiàn)腹瀉加重、發(fā)熱、嘔吐、腹痛加劇、精神萎靡等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。

4. 合理用藥：可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下，給老人使用一些藥物來緩解癥狀。如蒙脫石散可以吸附腸道內(nèi)的毒素和水分，起到止瀉的作用；雙歧桿菌四聯(lián)活菌片、地衣芽孢桿菌活菌膠囊等益生菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群，改善腸道功能；口服補(bǔ)液鹽可以補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。需要注意的是，用藥必須遵醫(yī)囑。

5. 及時就醫(yī)：如果老人腸胃炎拉水的癥狀持續(xù)不緩解，或者出現(xiàn)了嚴(yán)重的脫水、電解質(zhì)紊亂、休克等并發(fā)癥，應(yīng)及時送老人到正規(guī)醫(yī)院的消化內(nèi)科或急診科就診，進(jìn)行進(jìn)一步的檢查和治療。

老人腸胃炎拉水時，家人做好以上這些工作，有助于緩解老人的癥狀，促進(jìn)身體恢復(fù)。但如果癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不改善，一定要及時就醫(yī)，以免延誤病情。